A Turquia é um atributo essencial na mesa de Ação de Graças de qualquer inglês. Ao longo dos anos, cada inglesa desenvolveu sua própria receita pessoal para sua preparação. Veremos o clássico.
Ingredientes:
- Carcaça de peru inteira;
- Passas - 60 g;
- Cebola - 3 cabeças;
- Arroz cozido no vapor - 150 g;
- Limão - 3 peças;
- Alho - 4 dentes;
- Amêndoas - 70 g;
- Cenouras - 4 peças;
- Cozinhar gordura - 3 colheres de sopa;
- Salsa fresca - 1 cacho;
- Pimenta vermelha moída - 6 g;
- Sal;
- Óleo vegetal.
Preparação:
- Separe com cuidado o arroz cozido no vapor do lixo. Lave bem até a água limpa. Despeje em uma panela e cubra com bastante água. Cozinhe por 25 minutos, depois enxágue e escorra.
- Descasque as cebolas, enxágue e corte em rodelas pela metade. Lave bem e a seguir descasque as cenouras, passe-as por um ralador médio. Coloque as cebolas e as cenouras raladas numa frigideira com óleo vegetal pré-aquecido, frite até que apareça a cor dourada característica.
- Se as amêndoas estiverem cruas, devem ser fritas em uma frigideira pré-aquecida sem adição de óleo. Pique as nozes fritas com uma faca.
- Adicione as passas pré-selecionadas e umedecidas ao arroz fervido seco. Mande cebolas com cenouras, amêndoas picadas ali e tempere tudo com manteiga.
- Lave bem os limões com antecedência. Corte um limão em quartos e esprema o suco. Descasque os dentes de alho, lave e amasse com uma faca.
- Descongele o peru, enxágue bem por dentro e por fora. Encha o pássaro com um pedaço de arroz.
- Unte o papel alumínio com óleo de cozinha e coloque em uma assadeira. Envie o peru no papel alumínio, bem ralado de antemão com uma mistura de alho, sal, pimenta vermelha, suco de limão.
- Coloque outra folha de papel alumínio em cima da peça de trabalho, dobre as bordas. Envie o pássaro para um forno aquecido a 200 graus. Deixe por 60–70 minutos.
- Coloque o peru cozido em uma travessa bonita, decore com rodelas de limão e ervas. Pode ser servido à mesa.
