Com a chegada do verão, os legumes e frutas frescas deliciam-nos com a sua abundância. E quando, não importa como na estação quente, sature o corpo com vitaminas? Por isso, sugerimos preparar um aperitivo simples e delicioso de tomate, alho e ervas. É preparado em questão de minutos, mas pode servir como um excelente complemento aos pratos principais.
É necessário
- - tomates - 4 peças;
- - alho - 5 dentes;
- - endro - 1 cacho;
- - salsa - 1 cacho;
- - óleo vegetal (azeitona ou girassol) - 200 ml;
- - vinagre 9% - 40 ml;
- - sal - 1 colher de chá;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - pimenta preta moída - algumas pitadas;
- - liquidificador.
Instruções
Passo 1
Lave o endro e a salsa em água corrente, pique grosseiramente e coloque em uma tigela. Adicione óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre e pimenta-do-reino a eles.
Passo 2
Retire a casca dos dentes de alho, corte-os em 3-4 pedaços e coloque-os na tigela com ervas e especiarias. Em seguida, use um liquidificador para moer o conteúdo da tigela. A espessura do molho de aperitivo pode ser ajustada ao seu gosto: bata no liquidificador até ficar homogêneo ou faça algumas voltas suaves para que os ingredientes não fiquem totalmente picados, mas ao mesmo tempo tenham tempo de misturar.
etapa 3
Agora vamos aos tomates. Lave, seque e corte em fatias. As peças não devem ser muito finas. É melhor simplesmente dividir os vegetais em 6-8 pedaços, dependendo do tamanho da fruta. Em seguida, transfira-os para um prato. Despeje o molho resultante e mexa até que cada fatia de tomate fique de molho no aroma de óleo e alho. 4 tomates levarão cerca de 3 colheres de sopa de molho. O restante pode ser despejado em uma jarra com tampa e refrigerada até a próxima vez.
Passo 4
Um lanche de tomate tão simples e saboroso será útil com carne, frango, batata e outros primeiros e segundos pratos, incluindo churrasco ao ar livre.
