Um lanche de raiz forte é um tempero quente. É servido com o segundo curso. Ela se apaixonou por muitos devido ao seu alto sabor e efeito aquecedor.
Faça um lanche de merda para o inverno com suas próprias mãos. Pode ser torcido em potes e depois, com o início do inverno, retirado conforme necessário.
O que é necessário para cozinhar?
Antes de começar a preparar um lanche de merda, prepare os seguintes ingredientes com antecedência:
- alho - 3 cabeças;
- tomates vermelhos frescos - 3 kg;
- sal - adicionado a gosto.
- raiz de rábano - 8 pcs.
Pegue os tomates verdes se não puder comprar os vermelhos ou se tiver perdido um momento de sua temporada. Nesse caso, você precisa usá-los um pouco mais. Você precisará de 4 kg de tomates verdes.
Como preparar um lanche de merda?
Coloque as raízes do rábano em um copo com água morna. Deixe-os agir por 10-20 minutos, depois lave-os bem e descasque-os bem com uma faca. Em seguida, corte as raízes em pedaços pequenos e torça em um moedor de carne. É aconselhável fazer isso várias vezes para triturá-los da forma mais eficiente possível. É especialmente importante repetir isso se for usado um moedor de carne mecânico.
Lave os tomates, retire os talos e corte os vegetais em rodelas. Pegue o alho e descasque-o. As fatias precisam ser descascadas e transferidas para uma tigela. Passe os tomates picados por um moedor de carne. Isso pode ser feito em um recipiente onde o rábano foi colocado. Em seguida, torça o alho em um moedor de carne e adicione ao restante dos ingredientes.
Salgue a merda do lanche. Adicione o tempero aos poucos para não estragar o sabor. Mexa o melhor que puder. Em seguida, deixe-o durante a noite para que tenha tempo de infundir e adquirir um sabor rico. É aconselhável cobri-lo com uma tampa ou plástico.
Prepare potes de vidro com capacidade de 0,5-1 litros. Enxágue bem os recipientes e cozinhe-os no vapor por 6-8 minutos. Ferva as tampas em uma panela pequena por 5-10 minutos. Então você pode começar a enrolar o lanche. Você não precisa aquecê-lo, mexa bem o suficiente e experimente novamente para ter certeza de que há sal suficiente.
Comece a encher o lanche de merda. Encha os potes preparados até o pescoço. Em seguida, enrole e coloque em um local escuro por vários dias, enquanto coloca as latas de cabeça para baixo. Depois de alguns dias, coloque-os em sua adega ou despensa. No inverno, pode desfrutar do excelente sabor de um petisco de raiz-forte que o vai deliciar com o seu aroma.
