Um lanche de raiz forte é uma preparação tradicional dos russos para o inverno. Apesar do sabor picante, este aperitivo tem ganhado um lugar firme na mesa do povo russo. Outro nome para esse lanche é besteira. Existem três ingredientes principais na receita clássica de um lanche de raiz-forte: tomate, raiz-forte e alho. Devido aos últimos componentes, o rábano é também um excelente agente antimicrobiano, protege o corpo humano de resfriados no período outono-inverno.
É necessário
- - 3 kg de tomates vermelhos maduros;
- - 300 g de raiz de rábano;
- - 300 g de alho;
- - 1, 5 colheres de sopa de sal;
- - uma panela esmaltada;
- - moedor de carne ou processador de alimentos;
- - Jarras de vidro;
- - tampas de metal.
Instruções
Passo 1
Prepare todos os ingredientes que você precisa. Lave e limpe a raiz do rábano. Corte as raízes grandes da raiz-forte em vários pedaços. Descasque o alho. Lave os tomates e retire os talos.
Passo 2
Corte os tomates em quartos. Passe as fatias de tomate por um moedor de carne ou pique no processador de alimentos. Coloque os tomates picados em uma panela funda. Adicione o alho picado e as raízes de raiz-forte à panela e aos tomates.
etapa 3
Mexa bem o conteúdo da panela. Cubra a panela com uma tampa e deixe descansar por oito a dez horas.
Passo 4
Esterilize os potes enquanto o lanche de merda está fermentando. Do conteúdo da panela, tire cerca de 3 litros de raiz-forte.
Etapa 5
Após o tempo especificado, abra o pote de raiz-forte, transfira o lanche para potes esterilizados e enrole. Um delicioso e apetitoso lanche de raiz-forte para o inverno está pronto. Guarde-o em um local fresco e escuro, na adega ou na geladeira.
Etapa 6
Sirva a raiz-forte na mesa com pratos de carne, com pratos de batata.
