O verão é a época de fazer geléia. Você pode diversificar a sua escolha e fazer uma deliciosa e doce geléia de casca de laranja.
É necessário
- - 200 g de laranjas vacas,
- - 2 copos de água,
- - 3 copos de açúcar,
- - ½ colher de chá Ácido Cítrico.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa lavar as laranjas e depois cortá-las em 4-6 pedaços. Remova toda a polpa, apenas as crostas são necessárias. A polpa pode ser comida.
Passo 2
Agora você precisa cortar as crostas em tiras finas, com cerca de 1,5-2 cm de largura. A parte branca interna das crostas deve ser removida com uma faca de cozinha.
etapa 3
Em seguida, cada tira deve ser torcida firmemente em um rolo e amarrada em um fio, como contas, com uma agulha. Em seguida, o fio deve ser puxado com mais força para que os cachos não se desenrolem.
Passo 4
Depois disso, as cascas de laranja precisam ser regadas com água fria. Deve ficar de molho por 3-4 dias, mudando a água 4 vezes ao dia para se livrar do amargor. Em seguida, a água deve ser drenada.
Etapa 5
Despeje a água e o açúcar em uma panela vazia e deixe ferver. Em seguida, mergulhe as contas de laranja na calda e cozinhe em fogo baixo por 40-45 minutos. A espuma pode se formar e deve ser removida. A calda deve ser fervida até obter uma consistência espessa. A cor deve ser clara. No final do cozimento, acrescente o ácido cítrico. Quando o congestionamento esfriar, os fios devem ser removidos. A geléia acaba sendo muito saborosa e lembra frutas cristalizadas de laranja.
