A groselha vermelha é azeda e nem todo mundo gosta. Mas você pode fazer uma gelatina deliciosa com ela, que vai bem com chá, panquecas, como camada intermediária para bolos e assim por diante. A geléia de groselha também pode ser esterilizada e enrolada em potes para o inverno.
É necessário
- - Groselha;
- - para 1 kg de suco, 1 kg de açúcar.
Instruções
Passo 1
Separe as bagas de groselha - remova os ramos e caules, as bagas podres e verdes. Enxágüe em uma peneira. Separe o suco para fazer uma deliciosa geléia de frutas vermelhas e sem caroço. Para isso, você pode aplicar métodos diferentes. Por exemplo, usando um espremedor a vapor. Alternativamente, aqueça as bagas de groselha em fogo baixo com um pouco de água, enquanto elas amolecem e liberam o suco rapidamente. O principal é ingerir o mínimo de água possível, a geleia ficará mais saborosa. O suco também é separado no microondas. Mergulhe as bagas nele por alguns minutos, e elas rapidamente se assentam e liberam suco.
Passo 2
Esprema o sumo das bagas através de um pano de algodão, esfregue numa peneira ou use outro método. Dobre o pano de algodão em 3-4 camadas, coloque os bagos amolecidos e amarre, depois esprema o líquido com as mãos ou coloque sob uma prensa. Se você for esfregar os frutos em uma peneira, esmague-os primeiro com um amassador de madeira.
etapa 3
Para 1 kg de suco de groselha, tome 1 kg de açúcar granulado. Misture e cozinhe em fogo baixo. Assim que a massa ferver, retire a espuma e cozinhe a gelatina no meio. Também ferva as tampas. Encha os potes com geleia quente e feche as tampas. Vire de cabeça para baixo e cubra com algo quente. A geléia de groselha deliciosa do inverno está pronta!
