O pimentão é um depósito de sais minerais e vitaminas. Portanto, é muito utilizado na culinária como prato independente e como tempero. Além disso, é fácil de preparar e combina perfeitamente com outros vegetais e carnes.
É necessário
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- Pimenta búlgara - 10 peças
- carne picada - 400 gramas
- arroz - 100 gramas
- cebolas - 3 peças
- pasta de tomate - 150 gramas
- sal
- Pimenta
- creme de leite - a gosto
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- um monte de verduras.
Instruções
Passo 1
Descasque o interior do pimentão cortando a polpa no caule. Enxágue bem em água corrente para remover as sementes restantes. Coloque em uma peneira para passar a água no copo.
Passo 2
Entretanto, comece a cozinhar a carne picada (pode usar qualquer carne). Corte a carne em pedaços, lave com água. Descasque duas cebolas e corte em 4 pedaços cada. Passe a carne e a cebola por um moedor de carne, acrescente o arroz lavado, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem. A carne picada está pronta.
etapa 3
Recheie cada pimenta com carne picada e coloque em uma panela, polvilhe com sal por cima. Despeje um pouco de água para cozinhá-los e coloque no fogo por 30-40 minutos. Ao ferver pimentões, retire o calcário. Se você gosta de mais molho, aumente a quantidade de água.
Passo 4
Comece a fazer o molho de tomate. Para fazer isso, despeje um pouco de óleo vegetal na panela, adicione as cebolas picadas. Frite até dourar. Adicione a pasta de tomate diluída com água e cozinhe até engrossar.
Etapa 5
Assim que a carne picada estiver pronta, acrescente o molho de tomate, a folha de louro e um pouco de pimenta-da-jamaica moída e deixe cozinhar por 7 a 10 minutos. Polvilhe com salsa picada, endro e coentro antes de servir. Sirva o creme de leite com o prato.
