Existem produtos que são quase impossíveis de prescindir. Isso inclui ovos. Podem ser usados como um prato independente, sem eles é difícil preparar os doces tradicionais e, além disso, os ovos são muito saudáveis. Normalmente este produto é comprado para uso futuro, por isso é importante saber como determinar a frescura dos ovos em casa.
A dica principal na hora de verificar a frescura dos ovos: na hora de comprar, não deixe de conferir o rótulo que contém a data de fabricação. É melhor levar ovos produzidos na sua região.
Como verificar a frescura dos ovos
Você pode entender o quão fresco é o ovo olhando para o produto sob a luz. A loja deve ter um dispositivo - um ovoscópio. Com a ajuda dele, é possível ter certeza de que o produto é utilizável. Para isso, acenda o ovo e certifique-se de que a gema esteja centrada. Se houver áreas escuras da proteína, isso indica que os ovos estão na loja há pelo menos uma semana, mas podem ser comidos. Se o ovo não estiver visível, não será mais possível comê-lo.
Outra maneira de descobrir o quão fresco é um ovo é usar uma lâmpada ultravioleta. Quando o ovo não está estragado, sua cor será vermelha e muito brilhante. Uma tonalidade cinza ou violeta corresponde a um produto estragado.
Em casa, você pode tomar um copo de água fria e mergulhar um ovo para verificar seu frescor. A conclusão é feita com base nos resultados obtidos.
- Os ovos mais frescos ficam no fundo do copo, ao lado.
- Se o ovo tiver mais de uma semana, ele ficará inclinado e flutuará para cima com uma extremidade romba.
- Em uma situação em que um ovo tenha ficado em um armazém ou em casa por mais de duas semanas, ele ficará no meio em um copo d'água, a ponta afiada é baixada.
- Se o ovo subiu e ficou na superfície da água, você pode descartá-lo, pois não é adequado para comida.
Quantos ovos são armazenados
Os ovos podem ser divididos em 2 tipos: ovos de dieta e ovos de mesa. Os dietéticos não são armazenados por mais de uma semana, e os refeitórios podem permanecer até 3 meses se armazenados na geladeira. À temperatura ambiente, a vida útil dos ovos de mesa é de 3 semanas.
Se os ovos forem cozidos, eles podem ser comidos com segurança por duas semanas, mas você precisa mantê-los frios. É aconselhável usar ovos cozidos imediatamente, mas ao mesmo tempo podem permanecer na geladeira por 2 dias.
Se uma rachadura se formou em ovos crus, então você precisa se lembrar que tal produto ficará no frio por não mais do que dois dias. Se você comprou um ovo já rachado, não precisa arriscar e usar, pois não sabe quanto tempo ficou na loja.
Ovos tingidos para a Páscoa podem ser consumidos por 2 semanas. Porém, somente se forem pintados com tintas naturais. Se houver uma película térmica com um padrão no topo, esses testículos devem ser consumidos nos próximos 1-2 dias.
Onde guardar os ovos
Na maioria das vezes, os ovos são armazenados em compartimentos especiais em todas as geladeiras. Mas nem todo mundo sabe que, com a constante abertura e fechamento da porta, ocorrem quedas de temperatura. Isso tem um efeito negativo sobre a segurança dos ovos e seu frescor. Nesse caso, o prazo de validade é significativamente reduzido.
Recomenda-se manter os ovos em recipientes fechados colocados no compartimento de frutas e vegetais. Mantêm uma temperatura constante, o que garante a segurança do produto.
Como manter os ovos frescos por muito tempo
Se você quiser guardar seus ovos por um mês, existe uma receita simples.
Dissolva uma colher de sal em um litro de água, coloque os ovos ali e coloque em local escuro e fresco. O produto pode permanecer ali por cerca de 30 dias.
