Cozinhar caçarola de requeijão, ao que parece, o que poderia ser mais fácil? Mas por muito tempo não consegui encontrar uma receita adequada, ela estava seca ou muito úmida. Uma vez, tendo conversado com uma amiga, ela me contou a receita, que, por sua vez, aprendi com a cozinheira do sanatório.
É necessário
- - queijo cottage - 500 g;
- - semolina - 100 g;
- - açúcar - 100 g;
- - vanilina - 0,5 colher de chá;
- - ovo de galinha - 2 peças;
- - damascos secos - 50 g;
- - manteiga - 20 g.
Instruções
Passo 1
Antes de começar a cozinhar, você precisa umedecer a semolina com água. Não despeje de forma que flutue, ou seja, molhe-o. Despeje também água fervente sobre os damascos secos. Ligamos o forno e aquecemos até 180 graus.
Passo 2
Sove a coalhada com um garfo ou passe por uma peneira. Para quem for mais conveniente, o principal é se livrar dos caroços.
etapa 3
Adicione 1 ovo, açúcar e vanilina à coalhada. Misture bem.
Passo 4
Em seguida, adicione a semolina e misture novamente. Você também pode misturá-lo com as mãos, para que se sinta melhor se um caroço repentinamente cair em algum lugar.
Etapa 5
Nossos damascos secos já estão bem macios, tiramos da água e cortamos em cubinhos. Adicione à coalhada. Misture bem.
Etapa 6
Lubrifique com manteiga a forma em que vamos assar a caçarola. É conveniente fazer isso com um pincel. E, de preferência, tire a manteiga com antecedência da geladeira para que amoleça.
Etapa 7
Espalhamos o queijo cottage em um molde. Agora pegue o segundo ovo e separe a gema da clara. Bata a gema e unte a caçarola. Levamos ao forno por 40-50 minutos até que se forme uma crosta dourada.
Etapa 8
E qual é o aroma da casa quando a caçarola é assada.
