Os biscoitos de crisântemo lembram botões delicados com pétalas finas em sua forma. Além disso, é muito saboroso e fácil de preparar. Pode ser assado se convidados vierem de repente. O aroma deste biscoito criará um ambiente de aconchego e conforto em sua casa.
Ingredientes para biscoitos de crisântemo
- 1 xícara de açúcar;
- 3 ovos;
- 0,5 colher de chá refrigerante apagado com vinagre ou 1 sachê de fermento em pó;
- 250 gr. manteiga ou margarina;
- 2, 5-3 copos de farinha.
Preparação
Divida a manteiga (ou margarina) em várias partes e deixe o produto amolecer. Não deve ser aquecido no microondas ou no fogão até ao estado líquido.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até que o açúcar derreta. Adicione o bicarbonato de sódio apagado (ou o fermento em pó) e bata novamente. Em seguida, adicione manteiga macia (ou margarina) e mexa até ficar homogêneo. Recomenda-se usar um mixer nesta fase.
Adicione um pouco de farinha à mistura resultante, mexendo sempre. Quando ficar difícil mexer a massa com uma batedeira ou colher, coloque-a sobre uma mesa enfarinhada e amasse com as mãos. Adicione a farinha até que a massa pare de grudar nas mãos. Deve sair macio, mas não muito elástico. Cubra a massa pronta com filme plástico e leve à geladeira por 15-20 minutos. Para esfriar mais rápido, você pode dividir a massa em vários pedaços.
Agora prepare o moedor de carne. Separe um quarto da massa resfriada (coloque o restante na geladeira) e passe por um moedor de carne. Quando a massa sair 5 a 7 centímetros, segure-a pelo fundo com a mão e corte na base. Isso dá ao biscoito a forma de um crisântemo. Coloque a “flor” pronta em uma assadeira polvilhada com farinha ou coberta com papel manteiga. Não há necessidade de lubrificá-lo com óleo, pois uma quantidade suficiente dele está contida no teste. Para que os biscoitos subsequentes fiquem bonitos e asseados, é necessário sempre limpar a grelha do moedor de carne dos restos da massa.
Adicione a massa da geladeira à medida que os biscoitos vão sendo moldados. Você precisa fazer tudo com rapidez suficiente para que a massa não derreta e perca a forma. Coloque a assadeira preenchida em um forno pré-aquecido a 200 graus e leve ao forno por 35-40 minutos. Quando os biscoitos acabados esfriarem, é recomendável polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos de crisântemo são perfeitos para o chá ou café da manhã, podem ser servidos aos convidados. Você pode adicionar raspas ao fígado adicionando baunilha ou canela, queijo cottage ou nozes picadas e coco à massa. A receita é bastante versátil e dá espaço para a imaginação. Os cookies vão agradar a adultos e crianças. Os ingredientes são simples e podem ser encontrados em qualquer geladeira.
