A torta de carne de crisântemo não é apenas uma dádiva de Deus para uma dona de casa habilidosa, mas também um prato farto e muito saboroso para um lanche ou um banquete festivo. Um recheio de carne suculento esconde-se na massa fofa, o que poderia ser melhor e mais original? Mesmo um cozinheiro inexperiente pode descobrir como cozinhar uma torta de carne com o nome revelador de "Crisântemo", não há nada complicado em assar. Os convidados ficarão maravilhados com uma ideia e uma apresentação interessantes.
Uma torta deliciosa e de aparência incomumente bonita irá decorar não apenas uma mesa do dia a dia, mas também uma mesa festiva irá surpreender as famílias e conhecidos com um padrão intrincado. É chamado de "crisântemo" porque se parece um pouco com esta flor fofa com muitas pétalas. Uma mistura de carne picada com cebola e queijo duro é usada como recheio da massa. Durante a escultura, um grande bolo é montado a partir de pequenos pedaços, que são escorridos durante o cozimento no forno.
Ingredientes Requeridos
Para assar uma torta fechada, deve-se preparar um conjunto de produtos com antecedência, separadamente para a massa e recheio.
Para amassar a massa você precisa levar:
- leite fresco - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- fermento seco de ação rápida - 1 colher de chá;
- açúcar granulado - 2 colheres de chá sem cobertura;
- sal - meia colher de chá;
- o ovo é um;
- farinha peneirada (trigo) - 500 g ou pouco mais, dependendo da variedade;
- óleo vegetal - 5 colheres de sopa.
Para preparar um delicioso recheio você vai precisar de:
- carne de porco e boi picadas - 500 g;
- cebola branca - 1 cebola média;
- alho - 1 fatia (você pode pular se não gostar do cheiro de alho em produtos assados);
- queijo duro - 150 g;
- pimenta e sal - pitada de cada vez.
Cozinhar a torta de crisântemo passo a passo
1. Prepare uma massa macia e leve. Misture a farinha, o fermento instantâneo, o sal e o açúcar em uma tigela. Em outro prato, misture o kefir com o leite, despeje o óleo vegetal ali e bata um ovo. Após misturar, acrescente a parte líquida à seca, sove a massa e leve para um local aquecido por 1 hora para infundir. Cubra com um pano limpo ou toalha de algodão.
2. Moa a carne, o alho, a cebola no processador de alimentos, no liquidificador ou no moedor de carne, mexa, polvilhe e salgue a seu gosto.
3. Rale qualquer queijo duro com um ralador grosso, reserve um pouco.
4. Agora transfira a massa crescida para uma mesa untada ou enfarinhada. Divida em 2-3 partes, enrole cada uma em uma camada fina com um rolo. Com um molde ou uma pilha, com um copo, corte círculos idênticos, até 8-9 cm de diâmetro.
5. No centro de cada caneca de massa, coloque a carne picada uniformemente (cerca de 1 colher de chá), polvilhe com queijo ralado por cima.
6. Dobre as canecas ao meio como se fossem bolinhos, aperte as bordas para que não abram no forno durante o cozimento.
7. Unte a forma com manteiga, faça um círculo com os círculos de recheio, começando pelas bordas em direção ao centro. Você pode esculpir uma estatueta de pássaro, uma flor com folhas no centro de beleza ou decorar as laterais de uma obra-prima da culinária com um rabo de cavalo. Cubra com uma toalha e deixe o bolo repousar por cerca de 20 minutos.
8. Coloque uma torta de boa aparência no forno por 40 minutos, ajustando a temperatura para 170 graus.
Após o cozimento, retire o crisântemo da forma, coloque-o sobre uma chapa plana e corte em porções.
