O sabor e os benefícios do trigo sarraceno são difíceis de superestimar, porque esse cereal contém muitos oligoelementos e vitaminas. Mas esta receita vai transformar um simples mingau de trigo sarraceno num prato original e muito saboroso que pode até decorar um jantar festivo.
Ingredientes para fazer mingau de trigo sarraceno com carne:
- 150-170 gramas de trigo sarraceno;
- 280-300 gramas de qualquer carne crua picada;
- cebola branca média;
- cenoura crua média;
- 50 ml de extrato de tomate ou molho;
- 60-70 ml de óleo de girassol;
- sal, especiarias, ervas, louro e alho a gosto.
Cozinhando o mais delicioso trigo sarraceno
1. Frite um pouco de cebola picadinha em óleo e, em seguida, despeje a carne picada e as cenouras raladas na frigideira. Adicione o extrato de tomate, o sal, mexa e frite tudo até ficar macio.
2. Quando a carne picada estiver quase pronta, despeje o trigo sarraceno lavado e seco na frigideira.
3. Despeje tudo com água fervida morna para que o trigo sarraceno esconda um pouco, tampe e cozinhe até que os cereais estejam prontos.
4. No final do cozimento, acrescente o alho picado, pimenta e ervas e mexa.
5. O mingau de trigo sarraceno pronto deve ser misturado e deixado repousar por um tempo, para que o cereal fique mais macio e saboroso. Ao servir, você pode adicionar óleo ou ervas.
