Adequadamente cozida em uma multicozinha, a miscelânea obtém o mesmo sabor do fogão, o que nunca se consegue em uma panela comum no fogão. Este prato tradicional russo é uma sopa picante, azeda, picante e muito rica. A mistura pré-fabricada inclui vários tipos de carne, limão, alcaparras, vegetais e outras adições são permitidas.
A receita clássica para uma mistura em um fogão lento
Segundo a receita clássica, a miscelânea é feita à base de caldo de carne.
Você vai precisar de:
- carne - 0,5 kg;
- cebolas - 1 pc.;
- picles - 3 unid.;
- água quente - 2 l;
- alcaparras - 100 gramas;
- molho de tomate - 50 gramas;
- óleo vegetal - 35 gramas;
- carnes defumadas - 300 gramas;
- pimenta em grão - 3 unid.;
- folha de louro - 1 pc.;
- limão - 1 pc.;
- sal, especiarias, ervas - a gosto.
Processo de cozimento passo a passo
Lave a carne e corte em cubos pequenos. Coloque-os na taça multicooker, regue com água fervida, feche a tampa, defina o programa “Guisado” e defina o tempo para 2 horas.
Depois de terminar a multicozinha, coar o caldo de carne obtido na tigela. Pique a carne cozida, as carnes defumadas e os picles em tiras. Corte as alcaparras em fatias. Descasque e pique a cebola.
Deite o óleo vegetal numa taça multicozinha limpa, acrescente os cubos de cebola, defina a função Assar e o tempo de cozedura é de 40 minutos. Frite as rodelas de cebola por 5 minutos e, em seguida, adicione o restante dos ingredientes picados. Frite tudo junto por 5 minutos, depois acrescente o molho de tomate.
Após mais 8 minutos, coloque as carnes defumadas junto com a carne, após 10 minutos, despeje o caldo de carne na tigela, sal, acrescente especiarias e 1 círculo de limão. Mude a multicooker para a função “Put out” e defina o tempo para 20 minutos.
Depois que a multicozinha sinalizar o fim do cozimento, espere mais alguns minutos. Depois disso, despeje a sopa em tigelas e sirva.
Solyanka em panela elétrica com linguiça: uma opção caseira simples
Se não houver tempo para cozinhar a versão clássica da miscelânea, você pode usar salsichas comuns em vez de carne de vaca.
Você vai precisar de:
- salsichas - 3 unid.;
- linguiça defumada ou presunto - 300 gramas;
- cebolas - 2 peças;
- limão - 1 pc.;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- cenouras - 1 un.;
- farinha de trigo - 50 gr.;
- molho de tomate - 50 gramas;
- óleo vegetal - 40 ml;
- água - 2 l;
- sal e especiarias a gosto.
Processo de cozimento passo a passo
Corte as linguiças e as carnes defumadas em cubos. Descasque as cebolas e as cenouras. Pique as cebolas finamente. Rale as cenouras em um ralador médio, pique os picles da mesma maneira.
Despeje o óleo em uma tigela de multi-cozimento e adicione as cebolas e as cenouras. Defina o programa "Fry" e ligue o aparelho com a tampa aberta. Mexa os vegetais enquanto assam. Após 6 minutos, despeje os pepinos na massa de vegetais dourados e frite por alguns minutos.
Mova um pouco a massa de vegetais para a outra borda da tigela, despeje a farinha no espaço vazio e frite. Despeje 0,5 L de água em uma tigela e adicione o molho de tomate. Misture todos os ingredientes e cozinhe no programa Simmer por 5 minutos.
Neste momento, frite as linguiças fatiadas e a linguiça em uma frigideira. Adicione os pedaços cozidos à massa de vegetais em uma panela elétrica. Adicione os temperos e o sal e leve para ferver.
Depois que tudo estiver pronto, despeje a mistura em tigelas e espalhe as rodelas de limão para enfeitar. Solyanka com linguiça em uma panela elétrica tem um gosto um pouco azedo.
Solyanka em uma panela elétrica com repolho
O Solyanka com repolho pode ser servido não só como sopa, mas também como acompanhamento para um prato de carne.
Você vai precisar de:
- cenouras - 2 peças;
- garfos de repolho - 1 cabeça média;
- cebolas - 2 peças;
- pasta de tomate - 60 g;
- sal, especiarias, óleo vegetal - a gosto;
- folha de louro - 1 pc.;
- água - 0,3 l.
Processo de cozimento em etapas
Enxágue e prepare todos os vegetais. Pique o repolho, rale as cenouras, pique as cebolas. Deite o óleo vegetal na taça multicooker e frite as cebolas segundo o programa “Fritar”. Após 3 minutos, acrescente o repolho e as cenouras à cebola.
Adicione a pasta de tomate e despeje água em uma tigela, sal e adicione todos os temperos. Feche a tampa e defina o programa Estufado na multicooker, defina o tempo de cozedura para 40 minutos. Sirva a mistura no final do programa.
Como cozinhar uma mistura pré-fabricada com cogumelos em uma panela elétrica
Você vai precisar de:
- repolho - 500 g;
- cogumelos - 200 g;
- azeitonas - 20 unid.;
- cenouras - 1 un.;
- cebolas - 2 peças;
- pepinos em conserva - 4 unid.;
- óleo vegetal;
- pasta de tomate - 100 g;
- suco de limão;
- verdes, lavrushka, sal e especiarias a gosto.
Processo de cozimento passo a passo
Prepare os legumes, lave e pique o repolho, rale as cenouras, pique a cebola bem fininha. Se você tiver cogumelos silvestres, é melhor fervê-los e depois cortá-los em cubos médios. Champignons e cogumelos ostra não precisam ser fervidos previamente.
Despeje o óleo em uma multicooker, ligue o programa "Stew" e espere até que o óleo esteja bem aquecido. Numa tigela coloque as cebolas e as cenouras, cozinhe no modo indicado até os cubos de cebola ficarem transparentes.
Depois disso, adicione os cogumelos aos vegetais, pimenta e sal por cima. Cozinhe tudo junto por 10 minutos. Após este período, adicione os pickles picados e a pasta de tomate. Despeje toda a massa em uma tigela com a quantidade necessária de água, feche a tampa e defina o modo "Cozinhar". 5 minutos antes do final do programa, acrescente as verduras e as rodelas de azeitonas à mistura.
Solyanka georgiana em uma multicooker em casa
Você vai precisar de:
- carne bovina - 300 gramas;
- tomate - 1 pc.;
- cebolas - 3 peças;
- alho - 1 dente de alho;
- picles - 1 peça;
- pimenta búlgara - 1 pc.;
- pasta de tomate - 30 g;
- suco de limão;
- coentro - 10 gr.;
- verduras, sal e óleo vegetal a gosto.
Processo de cozimento passo a passo
Corte a carne em cubinhos, coloque-os numa tigela e cubra com água. Defina o programa "Stew" na multicooker por 20 minutos. No final do programa, retire a carne cozida da tigela e escorra o caldo para uma tigela separada.
Em uma panela elétrica no modo "Fry", frite as cebolas picadas até dourar. Coloque pepinos picados e carne cozida nele. Despeje tudo por cima com caldo. Instale o programa de extinção e feche a tampa.
Prepare todos os outros ingredientes, especiarias, ervas. 5 minutos antes do final do programa do aparelho, abra a tampa e coloque-os na tigela. Em seguida, cozinhe por mais 10 minutos e sirva a mistura.
Solyanka em uma panela elétrica com frango
Você vai precisar de:
- filé de frango cozido - 800 gramas;
- picles - 400 gramas;
- azeitonas - 200 gramas;
- pasta de tomate - 100 g;
- cenouras - 1 un.;
- cebolas - 2 peças;
- limão - 1/2 un.;
- óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.
Processe todos os vegetais, enxágue e pique. Frite as cenouras e as cebolas numa tigela multicooker no programa "Fry", após 5 minutos adicione os pepinos às rodelas. Despeje a mistura com picles de pepino.
Pique o filé de frango cozido em pedaços pequenos e adicione à tigela multicooker. Complete com água e adicione rodelas de limão e rodelas de azeitonas a gosto. Feche a tampa e cozinhe o prato no programa Sopa por mais meia hora.
Solyanka em uma panela elétrica com batatas
Você vai precisar de:
- carne defumada - 300 gramas;
- salsichas - 3 unid.;
- batatas - 2 unid.;
- cenouras - 1 un.;
- cebolas - 2 peças;
- cogumelos - 0,3 kg;
- picles - 3 unid.;
- alcaparras - 1/2 lata;
- pasta de tomate - 40 g;
- limão - 1 pc.;
- caldo - 2 l.
Corte os produtos de carne em pedaços médios. Pique as batatas em quadrados, rale as cenouras, pique a cebola. Em uma tigela multicooker, aqueça o óleo e frite as cenouras e cebolas nele. Adicione pepinos picados, cogumelos e batatas.
Cozinhe tudo no modo "Assar" por cerca de 20 minutos. Após o tempo, despeje o caldo na tigela e adicione a pasta de tomate. Adicione carnes defumadas, alcaparras e rodelas de limão. Cozinhe todos os ingredientes por 30 minutos.
