As sopas são uma ótima opção para quem quer perder peso. Eles são satisfatórios e com poucas calorias. Uma receita para perder peso é o minestrone dietético.
É necessário
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- 1 cebola média;
- erva-doce fresca;
- 2 talos de aipo;
- 1 pequena cabeça de alho;
- 1 pimenta malagueta;
- 1 pimentão;
- 3 talos de aspargos;
- 200 g de ervilhas verdes;
- 1 pequena medula vegetal;
- 4-5 tomates frescos;
- 5 colheres de sopa. suco de tomate;
- um ramo de manjericão ou salsa;
- parmesão ralado;
- sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Descasque o talo de aipo da camada dura superior e corte em cubos. Descasque e pique a cebola. Retire as sementes do pimentão e pique bem fino. É aconselhável usar luvas de borracha antes de trabalhar, pois é muito cáustico. Misture tudo, adicione erva-doce picada.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira com lados altos e frite a mistura por 5 minutos. Pique o alho ali antes de terminar de cozinhar. Cozinhe todos os vegetais com alho por mais 2 minutos.
etapa 3
Escalde os tomates com água a ferver, descasque-os e pique finamente. Como alternativa, você pode moê-los em um processador de alimentos. Despeje esta massa em uma panela com legumes, cozinhe por 5-7 minutos. Despeje tudo em uma panela grande e adicione o suco de tomate, leve para ferver e cozinhe em fogo médio.
Passo 4
Prepare as sobras de vegetais. Corte o pimentão em tiras e frite. Descasque e corte a abobrinha em cubos. Faça o mesmo com os aspargos. Despeje tudo na sopa, coloque as ervilhas no mesmo lugar. Cozinhe por 10-15 minutos, tempere com sal e pimenta a gosto. Se a sopa parecer muito grossa, adicione água antes de retirar do fogo.
Etapa 5
Despeje a sopa preparada em tigelas. Sirva quente com manjericão picado ou salsa e queijo parmesão. Você pode comer a sopa sem pão, mas se precisar opte por um pão integral ou feito com farinha integral.
Etapa 6
Se você adora sopas com carne, acrescente filé de frango à receita principal. Para isso, corte em cubos e frite junto na primeira porção de legumes.
Etapa 7
Mais gratificante, mas também mais calórico, a sopa se tornará com a adição de feijão. Para isso, 10 minutos antes do final do cozimento, acrescente o feijão em lata vermelho ou branco à sopa, depois de escorrer o líquido.
