O agrião é apreciado pelos residentes de verão porque amadurece mais cedo do que outras plantações de vegetais. As verduras são ricas em vitaminas, minerais e fibras e são mais frequentemente utilizadas em saladas. Como a planta é absolutamente despretensiosa, ela é cultivada até mesmo nos peitoris das janelas, fornecendo verduras frescas para a mesa durante todo o ano.
Propriedades úteis do agrião
A planta é rica em vitaminas e minerais, fibras, óleos essenciais, alcalóides, glicosídeos e diversos minerais. O alto teor de toda a série de vitamina B permite que o agrião normalize o estado do sistema nervoso, saindo suavemente do estresse e da depressão.
Ao comer esta planta, você ajuda seu corpo a normalizar o processo digestivo e equalizar a pressão arterial.
O teor de agrião de uma certa quantidade de caroteno, vitaminas A, E, PP, B tem um efeito positivo no nervo óptico do olho, fortalece o globo ocular. Como profilaxia contra catarata, os médicos recomendam incluir mais salada na dieta.
Para fins medicinais, o agrião é utilizado como diurético para edema grave, para mastopatia e oncologia como agente profilático, como curativo medicinal para acne, caspa. O alto teor de iodo nas folhas de alface ajuda a manter o funcionamento normal da glândula tireóide com o uso regular.
Em combinação com outros vegetais e até frutas, o agrião facilita a eliminação do excesso de gordura corporal durante as dietas, pois satura rapidamente o corpo e tem um teor calórico muito baixo. Em cosmetologia, o óleo de agrião e as tinturas são usados para cuidar da pele do rosto e dos cabelos. Um extrato desta planta é incluído em máscaras e soros antiinflamatórios.
Máscara facial rejuvenescedora de agrião
Para cozinhar você precisará de:
- mingau de folhas de agrião - 2 colheres de sopa;
- leite coalhado - 2 colheres de sopa
Para obter o mingau, as folhas de alface devem ser bem enxaguadas e depois trituradas em um pilão. Pegue a quantidade necessária do mingau resultante, acrescente iogurte, misture bem a composição e aplique no rosto. Mantenha a máscara por 10 minutos e depois remova-a enxaguando com água morna. Em seguida, você pode limpar o rosto com um cubo de gelo ou enxaguar a pele com água mais fria. Essa máscara ajudará a pele a ser nutrida com vitaminas, aliviará o inchaço e dará ao rosto um aspecto fresco e saudável.
O agrião é amplamente utilizado na culinária, tanto fresco como em várias sopas, recheios de tortas, temperos para aperitivos e pratos quentes. O sabor picante ligeiramente amargo da planta lembra vagamente o gosto da raiz-forte, só que mais delicado. Combinar folhas de alface com frutas agridoces pode ser um ótimo lanche que pode ser servido com peixe ou carne.
Salada verde
Para preparar este lanche frio você vai precisar de:
- agrião - 100 g;
- kiwi - 2 unid.;
- abacate - 1 pc.;
- rúcula - 70 g;
- limão - ½ pc.;
- mel natural - 1 colher de chá;
- pinhões - 1/3 st.;
- Mostarda "francesa" com grãos inteiros - 1 colher de chá;
- azeite - 30 ml.
As folhas de agrião e rúcula devem ser bem enxaguadas e secas, depois rasgadas à mão e colocadas em uma saladeira. Os abacates e os kiwis devem ser descascados. Retire o caroço do abacate e corte a fruta em cubinhos. O kiwi pode ser cortado primeiro em círculos e depois cortado em vários outros pedaços.
O limão deve ser lavado, limpo e descascado com um ralador fino (1 colher de chá). Em seguida, você precisa cortar o limão ao meio e espremer o suco de uma parte em uma tigela separada. Na mesma tigela, adicione uma colher de mostarda com grãos inteiros e mel natural derretido, misture bem o molho, em seguida acrescente o azeite e misture bem novamente.
Salpique a salada verde com pinhões descascados e tempere com o molho picante agridoce. Você pode servir o aperitivo com carne ou peixe.
