Cheesecakes em nossa família são comidos com freqüência no café da manhã. Isso não é surpreendente, eles não são apenas saborosos, satisfatórios, mas também saudáveis! Neste artigo, explicarei como preparar bolos de queijo de maneira simples e sem complicações desnecessárias.
Dos ingredientes que precisamos:
- 2 ovos de galinha
- 500g de queijo cottage desnatado
- 50g de açucar
- 3 colheres de sopa de farinha (na massa)
- farinha para empanar
- óleo vegetal para fritar
- açúcar baunilha 5g (meio saco) se você usar vanilina, então você precisa de 1g
- creme de leite ao servir
Cozinhando a massa
Na maioria das receitas, o queijo cottage é moído em uma peneira, é um processo muito trabalhoso. A massa é mais fácil de preparar com a varinha mágica. Bata o queijo cottage com a baunilha e o açúcar comum, os ovos até ficar homogêneo.
É muito importante não adicionar farinha ao bater a massa, pois será difícil bater a massa pegajosa com o liquidificador. Adicionamos farinha (3 colheres de sopa) depois e sove a massa com a mão ou com um batedor. Se sair muito líquido, adicione mais algumas colheres de sopa de farinha.
Polvilhe a farinha sobre a mesa ou tabuleiro, coloque a massa com uma colher e pão por todos os lados. Polvilhe a farinha com farinha e role sobre a mesa, sobre a qual a farinha é polvilhada, de forma que os cheesecakes fiquem na farinha por todos os lados.
E agora um truque muito importante, deixe os syrniki descansar por 10 minutos, eles vão amolecer, se afastar e absorver a farinha. Reprogramar e moldar.
Nós formamos
Você precisa colocar um anel redondo de enfeite em cima da assadeira de queijo e pressioná-lo para baixo com a mão para que preencha todo o anel por igual.
Outra forma é modelar o cheesecake girando-o de um lado com uma faca e do outro lado com a mão. Você, ao que parece, abraça o cheesecake com os dedos e uma faca, pressionando-o contra o centro, dá forma. Além disso, com uma faca, você o alisa de cima para baixo. Alternando esses movimentos muito rapidamente, você aprenderá a fazer lindos cheesecakes.
De outra forma, role a bola nas palmas das mãos e aperte com uma espátula até a espessura desejada.
Como fritar bolos de queijo?
Uma nuance importante é a quantidade de óleo, despeje cerca de 5 milímetros de óleo na panela.
Por que isso é necessário?
A massa contém ovos e farinha, por isso é necessário fritar bem os bolos de queijo, embora seja importante que não queimem.
Uma grande quantidade de óleo não superaquece, nossos cheesecakes não queimam. A temperatura será distribuída de maneira mais uniforme pela superfície da assadeira de queijo.
Frite os bolos de coalhada de cada lado por 3-4 minutos e coloque sobre uma toalha de papel para que o copo fique com excesso de óleo.
Se você fritar bolos de coalhada em uma pequena quantidade de óleo, certifique-se de assá-los em forno pré-aquecido por 5 minutos.
Ao servir ao lado de cheesecakes, coloque creme de leite e, para os amantes de doces, pode adicionar geleia.
