As sementes de girassol são um produto útil com o qual você pode preparar uma variedade de pratos. Infelizmente, apenas pratos com sementes como halva e sementes fritas são amplamente conhecidos. Mas este é um produto universal com o qual você pode preparar aperitivos, molhos e sobremesas.
As sementes de girassol possuem alto valor nutritivo devido ao alto teor de vitaminas e minerais. Isso (incluindo vitamina B9 - ácido fólico). Contém sementes de girassol. No entanto, é melhor usar sementes cruas, pois quase todas as substâncias úteis são perdidas durante o tratamento térmico. É melhor recusar do prato mais popular - sementes de girassol fritas, pois é comida gordurosa e de alto teor calórico, contra-indicada para pessoas com tendência à obesidade. Mas em sua forma crua, as sementes podem melhorar o funcionamento do sistema digestivo, ao mesmo tempo que a saciedade se instala mais rapidamente, reduzindo o tamanho da porção.
Você pode cozinhar pratos doces e salgados com sementes de girassol cruas: bebidas, sopas, saladas, bolos, etc.
- sementes cruas descascadas - 0,5 xícaras - água - 1 l - ameixas, tâmaras, damascos secos, mel - à vontade e a gosto
Primeiro, despeje as sementes descascadas com água fria e deixe por pelo menos 1 hora. Drene a água. Transfira as sementes para um recipiente de vidro estreito e alto, como um frasco de litro. Adicione cerca de 150 ml de água. Esfregue as sementes com água usando um liquidificador. Adicione mais 100 - 150 ml de água e misture. Coe e adicione o restante da água. Para dar gosto, pode-se adicionar frutas secas embebidas, que precisam ser esfregadas junto com as sementes, além do mel. Este leite pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Você pode usar leite vegetal de sementes de girassol como bebida independente e como aditivo para chá e café. O bolo que sobra após o preparo do leite não deve ser jogado fora. Pode ser usado para preparar uma grande variedade de pratos.
- sementes de girassol descascadas - 0,5 xícaras - água - 200 ml - sal marinho, suco de limão, pimenta moída - a gosto - ervas, alho, cogumelos, etc. - opcional
Despeje as sementes com água durante a noite, escorra a água. Despeje as sementes com um copo de água fria, limpe com um liquidificador. Adicione sal, especiarias, suco de limão a gosto e esfregue novamente. Opcionalmente, você pode expandir o sabor da maionese adicionando alho, ervas e cogumelos picados. Esta maionese pode ser usada para temperar qualquer salada, substituindo a tradicional maionese da loja.
- quaisquer vegetais - verduras a gosto - óleo vegetal, sal, suco de limão - a gosto - sementes de girassol - 0,3 xícaras por 500 g de salada.
Prepare uma salada de quaisquer vegetais, sal, tempere com óleo e suco de limão a gosto, polvilhe com ervas picadas e sementes descascadas.
- ervilhas verdes - 100 g - sementes descascadas - 0,75 xícaras - água - 350 ml - alho - 1 fatia - sal, especiarias - a gosto
Despeje as sementes com água por meia hora, escorra a água, acrescente as ervilhas às sementes, coloque o alho. Despeje a água e esfregue com o liquidificador. Tempere com sal e tempere a gosto.
- sementes descascadas - 1 xícara - alho - 1 fatia - sal, pimenta, suco de limão, ervas - a gosto - óleo vegetal - 2 - 3 colheres de sopa. - água - 2 a 3 colheres de sopa.
Mergulhe as sementes durante a noite. Drene a água. Combine todos os produtos, exceto sal e pimenta, em um recipiente e esfregue com um liquidificador. Tempere e sal a gosto.
- sementes de girassol descascadas - 1 xícara - frutas secas - a gosto - água - 200 ml
Despeje as sementes e os frutos secos com água e deixe por 1 hora. Drene a água. Dobre as sementes e frutas secas em um recipiente, adicione 100 ml de água e esfregue até ficar homogêneo. Adicione água suficiente para fazer uma massa de plástico. Nenhuma doçura extra é necessária, pois a fruta seca é doce o suficiente por si só. Coloque a massa resultante firmemente em um molde de tamanho adequado, tendo previamente colocado filme plástico no molde. Coloque o molde na geladeira por 1 - 2 horas. Coloque em um prato. Pode ser despejado com um esmalte feito de vários frutos secos, esfregado com água. Você pode decorar a sobremesa polvilhando a superfície com nozes trituradas, quaisquer frutas silvestres a gosto. Corte delicadamente em porções.
O bolo que sobra após o preparo do leite pode ser misturado com sementes de linhaça moídas, frutas secas, mel, colocado em uma camada fina em pergaminho ou em folhas especiais e seco em um desidratador - você obtém deliciosos que não farão mal, ao contrário do cozimento clássico nem o estômago nem a figura.
