Ukha é um prato tradicional e favorito da Rússia, com inúmeras formas de cozinhar. Se você cozinhar sopa de esturjão, ela terá um sabor rico e um aroma excelente. Além disso, esse tipo de ouvido é preparado, talvez mais fácil e mais rápido do que outras receitas. Apenas meia hora e sobre a mesa já estará fumegando nos pratos um prato magnífico e saboroso - a sopa de peixe esturjão.
É necessário
- - filé de esturjão - 0,5 kg
- -Batatas - 2 pcs.
- - pequena cenoura - 1 peça.
- - cebolas médias - 1 un.
- -sal - a gosto
- - folha de louro - 2 unid.
- - ervas frescas (salsa e endro) - 1 cacho
Instruções
Passo 1
Lave os filetes de esturjão, corte em cubos pequenos.
Passo 2
Lave e descasque as batatas e as cenouras, descasque as cebolas. Corte as batatas e as cenouras em cubos, pique bem a cebola.
etapa 3
Ferva a água em uma panela (cerca de dois a dois litros e meio). Depois de ferver, coloque os vegetais picados e adicione sal
Passo 4
Coloque os cubos de esturjão em uma panela cinco minutos após ferver novamente. Em seguida, cozinhe a sopa de peixe em fogo médio por 8-10 minutos (não cozinhe demais!).
Etapa 5
Remova os depósitos de calcário com uma colher. Coloque a folha de louro lavada em uma panela alguns minutos antes de cozinhar. Após o final do cozimento, feche a orelha com uma tampa, deixe-a suar por alguns minutos.
Etapa 6
Lave e pique a salsa fresca e o endro. Ao servir a sopa de peixe esturjão na mesa, polvilhe as ervas nos pratos.
