Costeletas são um prato quente seguro, cuja receita pode ser encontrada no arsenal de qualquer anfitriã russa. Almôndegas fritas, almôndegas cozidas, almôndegas dietéticas - tudo isso agora é muito mais conveniente e rápido de cozinhar com tecnologia ultramoderna. Cozinhe em uma multicooker costeletas de carne ou frango, escolhendo o modo de guisado ou no vapor.
É necessário
- Para costeletas cozidas:
- - 250 g cada de porco e boi;
- - 1 cebola média;
- - 2 dentes de alho;
- - 2 fatias de pão de trigo;
- - 0, 5 colheres de sopa. leite;
- - 1 ovo de galinha;
- - 2 pitadas de pimenta preta moída;
- - 0,5-1 colher de chá sal;
- - 1 Colher de Sopa. água fervida;
- - 2 colheres de sopa. creme de leite e ketchup;
- - óleo vegetal;
- - verdes;
- Para costeletas cozidas no vapor:
- - 350 g de filé de frango (carne branca ou escura);
- - 1 cebola;
- - 2 ovos de galinha;
- - 4 colheres de sopa semolina;
- - 1/3 colher de chá pimenta branca moída;
- - 0,5 colher de chá sal.
Instruções
Passo 1
Costeletas cozidas
Enxágüe a carne de porco e bovina em água corrente, remova as películas se necessário. Seque os cortes de carne com toalhas de papel e corte em cubos. Retire as cascas da cebola e corte-a em quartos. Descasque os dentes de alho. Mergulhe o pão no leite.
Passo 2
Combine todos os ingredientes preparados e passe-os por um moedor de carne. Em seguida, amasse bem a carne picada com as mãos e bata um pouco, para isso deixe-a cair várias vezes sobre a mesa de uma altura de meio metro. Isso fará com que as costeletas fiquem mais fortes e não se desfarão ao cozer.
etapa 3
Adicione o ovo à massa da costeleta, pimenta, sal e misture bem novamente. Enrole as almôndegas nas palmas das mãos embebidas em água e pressione levemente dos dois lados, obtendo um formato oval.
Passo 4
Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e defina a configuração para assar por alguns minutos. Frite os hambúrgueres apenas de um lado.
Etapa 5
Misture o creme de leite e o ketchup em uma tigela e dilua essa mistura com água. Vire as costeletas com uma espátula, recheie com o molho e cozinhe, escolhendo o modo adequado, por uma hora. Polvilhe com ervas frescas picadas e sirva com seu acompanhamento favorito.
Etapa 6
Costeletas de vapor
Corte o filé de frango em tiras finas e depois em pequenos pedaços cruzados usando uma faca afiada. Retire a camisa da cebola, pique a cebola e acrescente à carne.
Etapa 7
Bata o ovo com sal e pimenta, despeje em uma tigela de carne picada, acrescente a semolina e mexa bem até ficar homogêneo. Deixe agir por meia hora para que o cereal inche, para que os pedaços futuros se tornem mais elásticos.
Etapa 8
Faça batedores de tamanhos bonitos e coloque-os na grelha do vapor. Despeje a quantidade necessária de água na panela, selecione o modo "Cozimento a vapor" e coloque o prato na multicasquinha por 1 hora. Durante esse tempo, prepare um acompanhamento saudável, como arroz magro ou salada de legumes frescos.
