Toda dona de casa sabe fritar o peixe para deixá-lo saboroso. Não há dificuldade nisso. Mas nem todo mundo gosta de limpar peixes. Para este caso, você pode comprar filés. Mesmo assim, o peixe preparado do início ao fim será muito mais saboroso.
Você precisa fritar o peixe empanado. Para empanar, biscoitos, sementes de papoula são tomadas ou massa de ovo é feita. Isso já é uma questão de gosto de todo gourmet. A farinha é um clássico para fritar peixes. Para cozinhar você precisa de:
- qualquer peixe vermelho 1 peça
- limão
- Sal e pimenta a gosto
- óleo vegetal para fritar
Primeiro, o peixe deve ser bem enxaguado. Livre-se das barbatanas, cauda e cabeça. Eles vão funcionar bem para cozinhar sopa de peixe, por isso não se apresse em jogá-los fora. O peixe precisa abrir a barriga e estripar bem o interior. Em seguida, cortamos as carcaças de peixes ao longo da crista em duas metades. Cada metade deve ser cortada em porções de 3-4 cm de espessura.
Vamos começar a marinar o peixe. Esfregue cada pedaço separadamente com sal e pimenta e polvilhe com suco de limão. Deixe o peixe repousar por 20-30 minutos. O sal ajuda a evitar que o peixe se quebre durante o processo ao virar durante a fritura. Mas a pimenta e o limão são ingredientes essenciais para cozinhar peixes. Eles dão um sabor específico especial.
Passado o tempo, passamos a fritar o peixe em óleo vegetal. Para começar, limpamos cada pedaço de peixe com um guardanapo para remover o excesso de sal e umidade. Em seguida, enrole a massa na farinha. Isso deve ser feito em abundância para que o peixe não queime na frigideira. Frite cada pedaço dos dois lados até dourar.
Essa é toda a preparação. O peixe frito está pronto. Demora muito pouco, mas o resultado é um prato muito saboroso e saudável. Bom apetite!
