O grelhador de convecção é um aparelho eléctrico que permite cozinhar um grelhador de verdade em casa sem ter de ir a um piquenique. A tecnologia é a mesma - uma grelha, um jato de ar quente e nenhuma gordura adicional é necessária para fritar os alimentos, apenas a que está contida em sua forma natural.
É necessário
-
- Para filetes de cavala:
- 300 g de filé de cavala;
- salsa;
- sal;
- Pimenta;
- alho;
- azeite;
- especiarias a gosto.
- Para sopa:
- 100 gramas de peixe vermelho fumado a quente;
- 1 batata;
- 1 cenoura pequena;
- meia cabeça de cebola;
- sal;
- Pimenta;
- Folha de louro.
- Para caçarola de peixe:
- 500 g de filé de peixe do mar;
- 500 g de batatas;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa ghee;
- sal;
- Pimenta.
- Para arinca:
- arinca;
- sal;
- suco de limão;
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Filé De Cavala
Unte a grelha superior da frigideira, corte os filés em pedaços de 5 cm, polvilhe com especiarias, cozinhe a 200 ° C durante 20-30 minutos, virando uma vez a cada um ou dois minutos para que o peixe fique dourado. Pegue num prato raso grande, como para um bolo, deite 0,5 centímetro de azeite no fundo, pique a salsa bem fininha, misture com o azeite, descasque 3-4 dentes de alho, corte em rodelas grandes, coloque na manteiga, deixe o azeite e alho embeber juntos.
Passo 2
Espalhe numa travessa o filé acabado, sal e pimenta, cubra com uma tigela, deixe repousar uns minutos para que o peixe fique saturado com cheiros de alho e salsa, vire os pedaços de filé algumas vezes durante este tempo.
etapa 3
Sopa
Pique a cebola bem fininha, rale a cenoura no ralador grosso, aqueça o azeite numa frigideira, frite a cebola e a cenoura. Corte as batatas em cubos e corte o peixe em rodelas longas.
Passo 4
Ferva a água, pegue uma frigideira, coloque os legumes, o peixe, o sal e a pimenta, acrescente a folha de louro seca, cubra com água quente, tampe e cozinhe no cesto inferior a 260 ° C por 30-35 minutos.
Etapa 5
Caçarola de Peixe
Descasque as batatas e as cebolas, lave e pique junto com o peixe. Lave os ovos, separe as gemas das claras, acrescente as gemas à carne picada, sal e pimenta, misture bem.
Etapa 6
Pegue uma assadeira, unte com óleo, coloque a carne picada em uma forma, cubra com papel alumínio, coloque na grade do meio da frigideira, cozinhe por 30 minutos a 200 ° C e com alta ventilação. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos na mesma temperatura, mas com ventilação média, para formar uma crosta marrom dourada.
Etapa 7
Haddock
Descasque o peixe, enxágue, desmonte em porções, esfregue com sal e temperos, despeje o suco de limão, cubra com uma tigela, deixe descansar por 20-30 minutos na geladeira. Coloque na prateleira do meio da sua airfryer, cozinhe por 20 minutos a 230 graus Celsius e ventilação média.
