Alimentos de conveniência caseiros são uma ótima alternativa aos produtos comprados em lojas. Eles economizam o tempo da dona de casa e permitem que você dê um delicioso jantar para a família em questão de minutos, enquanto economiza dinheiro.
As receitas de produtos semiacabados caseiros podem ser muito diversas, já que tudo o que é oferecido pelos fabricantes de fábrica pode ser preparado em casa sem muita dificuldade. Isso requer apenas um determinado período de tempo e uma quantidade suficiente de espaço livre no freezer para armazenamento posterior. E se não há muito tempo sob o nome geral de "produtos semiacabados" eram produtos ocultos que passaram pelo processamento primário, mas precisam de mais para uso posterior, hoje cada vez mais essa palavra é chamada não apenas de costeletas ou bolinhos familiares a todos. O grupo dos produtos semiacabados inclui todas as preparações que ficam armazenadas no freezer e permitem que a dona de casa cozinhe em menos tempo que o normal.
Produtos semiacabados de carne
Eles são os mais populares e incluem uma variedade de produtos que incluem carne. O produto semiacabado mais clássico são os bolinhos. Mas panquecas com carne, pastéis, costeletas, almôndegas, rolos de repolho não são menos saborosas. As receitas para o seu preparo não diferem das utilizadas pela dona de casa para a costumeira confecção até o momento do seu tratamento térmico, já que todo o segredo está no correto congelamento e armazenamento de produtos semi-acabados prontos. Portanto, antes de preparar produtos semiacabados, você precisa pensar sobre qual forma de armazenamento subsequente no freezer será mais conveniente. É aconselhável congelá-los em pequenas porções, pois qualquer produto deve ser frito ou escaldado imediatamente, sem degelo prévio. Portanto, os bolinhos são primeiro congelados, dispostos em uma camada sobre uma tábua de cortar, polvilhados com farinha ou cobertos com uma camada de filme plástico e só então espalhados em sacos ou recipientes. Costeletas ou panquecas são mais fáceis de congelar imediatamente entre duas camadas de filme plástico. Com essa abordagem, os produtos semiacabados manterão sua forma e nunca ficarão juntos.
Produtos semi-acabados de vegetais e frutas
Usando frutas, você pode preparar rolinhos primavera, bolinhos, misturas de compota. Os primeiros são congelados da mesma forma que os produtos cárneos semiacabados e, para os últimos, é aconselhável colocar imediatamente os bagos em pequenos recipientes ou sacos, de tamanho suficiente para preparar uma porção, ou congelá-los numa tábua de cortar. Esse método permite que você use frutas vermelhas no futuro, inclusive para assar tortas ou recheio de bolinhos ou panquecas. Os produtos semi-elaborados caseiros com vegetais são uma excelente oportunidade para preservar todas as vitaminas e colocá-las à mesa, independentemente da estação do ano. Cozinhá-los não é menos simples: basta cortar em pedaços os vegetais que costumam ser usados para cozinhar guisados e congelar uma mistura semelhante no congelador.
