O mingau de cevada é um prato preparado com base no grão de cevada, purificado do farelo. Este mingau é muito útil tanto para crianças como para adultos. Por exemplo, é utilizado durante as dietas, visto que o conteúdo calórico deste prato é bastante baixo. Além disso, o mingau tem muitas propriedades medicinais.
Desde os tempos antigos, o mingau de cevada é considerado um alimento muito saudável. Por exemplo, o famoso matemático Pitágoras não apenas comeu de bom grado esse mingau, mas também o recomendou a seus alunos de todas as maneiras possíveis, alegando que promove força física, bem como clareza de espírito. E hoje, a cevada e os cereais de cevada (ou seja, grãos de cevada inteiros descascados e esmagados) são muito populares. O fato de que o mingau de cevada é satisfatório e nutritivo é bem conhecido. Quais são suas propriedades medicinais?
Quais são as substâncias úteis na cevada pérola?
Em primeiro lugar, a cevada pérola é rica em carboidratos. Portanto, os pratos feitos com ela são muito gratificantes e dão à pessoa um impulso de energia por muitas horas. A cevada de pérola também contém várias vitaminas: grupos B, A, D, E, PP. É rico em vários oligoelementos, especialmente fósforo. Ele contém uma grande quantidade de cálcio, selênio, ferro, zinco, iodo, magnésio, potássio. A cevada de pérola é o “recordista” entre todos os outros cereais em termos de teor de fósforo do oligoelemento.
Mas o fósforo é muito importante para o funcionamento normal do cérebro.
A cevada de pérola também contém muitos aminoácidos essenciais, especialmente a lisina. Este aminoácido ajuda a fortalecer o músculo cardíaco, ajuda o corpo a combater doenças virais e também estimula a produção de colágeno, responsável pela aparência e elasticidade da pele humana. Assim, a cevada da pérola pode ser chamada com segurança de um verdadeiro depósito de substâncias úteis! Portanto, deve ser consumido, por exemplo, na forma de mingaus preparado de acordo com qualquer receita, ou como tempero para sopas. Em algumas regiões da Rússia, a chamada sopa de repolho "espessa" (isto é, nutritiva e de alto teor calórico) com cevada pérola é muito popular.
Mingau de cevada - um meio de limpar o corpo
Além das substâncias listadas, a cevada pérola contém muitas fibras. Portanto, o mingau de cevada ajuda a normalizar a microflora intestinal e a digestão, ajudando assim a limpar o corpo de maneira eficaz.
Sabe-se que a medicina popular, desde os tempos antigos, considerava o mingau de cevada um bom remédio para intoxicações alimentares, bem como para o alívio da síndrome da ressaca.
Para o efeito, foi preparado em água, sem quaisquer aditivos.
Além disso, o mingau de cevada ajuda a aliviar as reações alérgicas. Em suma, este é um prato muito saudável que deve fazer parte da sua alimentação! Este prato é especialmente útil para crianças pequenas e idosos.
