O creme de leite condensado fervido é uma das receitas mais simples. Sua preparação está ao alcance até de cozinheiros domésticos novatos. Tendo dedicado apenas 15 minutos do tempo livre à cozinha, pode fazer um recheio delicado e saboroso para bolos e pastelarias.
Creme de leite condensado fervido: método de cozimento
O tempo total de cozimento do creme de leite condensado fervido é de 2 horas, dos quais 15 minutos requerem sua participação direta no processo. Portanto, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (380 gramas);
- 1 pacote de manteiga (200 gramas).
Você também precisará de inventário:
- misturador;
- tigela profunda;
- frigideira.
Portanto, primeiro retire a manteiga da geladeira, coloque em uma tigela e depois coloque em um lugar quente para amolecer. Enquanto isso, coloque a lata de leite condensado para ferver. Observe que a água deve cobri-lo completamente. O leite condensado é cozido por cerca de 1,5-2 horas (dependendo da espessura desejada) em fogo baixo após a fervura.
Observe o nível de água na panela durante a fervura e adicione a quantidade correta, se necessário. Após 1, 5-2 horas, resfrie bem o frasco, colocando-o sob pressão de água fria corrente.
Em seguida, na batedeira, bata a manteiga até obter uma massa branca e fofa. Após 1-2 minutos, sem interromper o processo, adicione gradualmente o leite condensado. Bata por cerca de 2-3 minutos até que o creme fique claro e fofo. A seu critério, você pode adicionar vanilina e algumas gotas de conhaque.
Nota: ao escolher o leite condensado, preste atenção na composição e no GOST. O leite condensado real deve consistir em leite e açúcar e também ser marcado com GOST 2903-78.
Depois de preparar um creme tão delicioso, pode utilizá-lo como recheio para um apetitoso bolo "Capricho Feminino".
Receita de Bolo "Capricho Feminino" com creme de leite condensado fervido
Para fazer um bolo com leite condensado fervido, você precisará de:
- creme de leite condensado fervido;
- 3 ovos;
- 1, 5 xícaras de açúcar;
- 1, 5 art. farinha de trigo;
- 1, 5 colher de chá refrigerante;
- 1, 5 copos de creme de leite;
- ½ xícara de nozes picadas;
- ½ copo de passas;
- ½ xícara de sementes de papoula.
A massa de cada bolo deve ser feita separadamente. Bata ½ xícara de açúcar com 1 ovo. Em seguida, adicione ½ xícara de creme de leite e ½ xícara de farinha. Misture tudo e adicione o bicarbonato de sódio e as nozes no final.
Repita o procedimento, apenas adicione passas ao segundo bolo em vez de nozes e sementes de papoula ao terceiro. A massa deve ter a mesma consistência das panquecas. Despeje a massa em formas, previamente untada com óleo e moa com farinha ou semolina.
Os bolos devem ser assados a 180˚ por cerca de 20 minutos. Depois de esfriarem um pouco, tire-as das formas e comece a untar com o creme. Você pode decorar a parte superior do bolo a seu critério.
Desfrute de sua refeição!
