Produtos congelados são convidados frequentes nas mesas de donas de casa experientes. Se você descongelar o produto corretamente, pode preservar seu sabor e propriedades gastronômicas na íntegra.
A melhor forma de descongelar é transferir os alimentos do congelador para o frigorífico. Não coloque ao ar livre, e é indesejável descongelá-lo à temperatura ambiente na estação quente. A exceção é a carne. Tolera calmamente a temperatura ambiente e um refrigerador, e até mesmo uma forte imersão em água fervente.
Mas é mais favorável conservar todo o sabor do produto - descongelar muito rapidamente no microondas.
Portanto, o tempo que você gastará descongelando 300 g de produto de uma forma ou de outra:
- na geladeira - 4 horas, - na mesa da cozinha - 2 horas, - em um forno a 50 ° C - 30 minutos, - no microondas em modo de descongelação - 8 minutos.
Qualquer carne e frango congelados podem ser cozidos sem esperar para serem descongelados. Porém, aves e peixes inteiros devem ser completamente descongelados antes de serem cozidos, caso contrário, o produto não será totalmente cozido / fervido / frito.
O peixe deve ser descongelado na embalagem. Também pode ser descongelado em água corrente.
Pães congelados, tortas e pizzas podem ser enviados imediatamente ao forno, onde não só descongelam rapidamente, mas também ficam frescos e fofos.
Legumes e frutas são colocados de maneira ideal sob um jato de água quente corrente ou em uma panela com água sem violar a integridade da embalagem e feche a tampa. Não descongele esta categoria de alimentos em água a granel.
