Para preservar as vitaminas e o sabor, a carne é congelada. E a questão de como descongelar adequadamente a carne de modo que o sabor e o número de nutrientes permaneçam inalterados torna-se relevante.
Ao descongelar a carne de frango, há uma série de regras que você precisa seguir para ajudar a melhorar suas refeições.
Vamos considerar os principais métodos de descongelamento
1. A melhor e correta forma de descongelar a carne de frango.
O produto congelado deve ser colocado em um recipiente. Em seguida, retire a carne do saco ou outra embalagem e deixe na geladeira na prateleira mais baixa por 24 horas. No final do dia, a carne estará pronta para cozinhar.
Esta é a opção de descongelação ideal e única correcta, uma vez que todas as propriedades deste útil produto permanecem praticamente inalteradas.
2. A próxima maneira de descongelar a carne é rápida, inofensiva o suficiente e requer o uso de água.
A carne congelada é colocada em um saco (embalagem lacrada) e, por algum tempo, sob água corrente fria ou morna. Depois, por um tempo, é necessário deixar a carne em temperatura ambiente para o descongelamento final.
Essa técnica não afetará o sabor da carne de forma alguma, mas a quantidade de vitaminas e microelementos será perdida em uma pequena extensão.
3. A forma mais conveniente é com um forno de micro-ondas ou uma multicasquinha.
Esses dispositivos eliminam todos os inconvenientes. Para descongelar carnes em forno de micro-ondas, basta selecionar o modo de funcionamento adequado, tipo de carne e peso. Alguns minutos se passarão e pronto!
Também é conveniente descongelar o frango na multicooker ao usar o modo de cozimento a vapor. Um pouco mais do que no microondas, mas o resultado é um pouco pior. O frango pode ser cozido se não houver modo de baixa temperatura na multicooker.
Após esse descongelamento, a quantidade de vitaminas torna-se muito menor, o sabor fica praticamente inalterado.
4. Existe outra forma de descongelar a carne.
Na noite anterior, retire o frango do freezer, coloque em um recipiente, feche bem com um guardanapo (não um saco). Após 8-12 horas à temperatura ambiente, o produto estará pronto para ser cozinhado novamente.
Conselhos para cozinheiros
É conveniente dividir a carne em porções antes de congelar. Posteriormente, será fácil descongelá-los na quantidade necessária, o que evitará descongelamentos repetidos e, consequentemente, a perda dos benefícios deste produto.
