A comida de lanchonetes e restaurantes de fast food atrai não só pela conveniência da absorção na corrida, mas é realmente deliciosa. E por mais que falem dos perigos dessa comida, eles não só continuam comprando, mas também cozinham em casa. Faça um saboroso bife, um hambúrguer de dar água na boca ou deliciosas asas de churrasco e sirva com suas batatas fritas. Poucas pessoas podem recusar tal jantar.
Bife de porco com batata frita
Ingredientes:
- 500 g de carne de porco;
- 50 ml de molho de soja;
- 1/4 colher de chá mostarda seca, pimentão preto e vermelho;
- sal;
- óleo vegetal.
Lave bem a carne de porco, seque e corte em rodelas de 3 cm de espessura em todo o grão. Esfregue os pedaços generosamente com sal e uma mistura de mostarda e dois pimentos. Coloque a carne em um recipiente largo em uma única camada e despeje o molho de soja por cima uniformemente. Cubra os pratos com uma tampa ou aperte com filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
Retire os bifes da marinada e coloque em óleo vegetal aquecido. Refogue-os rapidamente em fogo alto até que estejam crocantes, então reduza a temperatura para baixo e leve o prato até ficar cozido, então cozinhe por 6-10 minutos de cada lado.
Hambúrgueres para batatas fritas
Ingredientes:
- 300 g de carne suína e bovina;
- 4 rolos;
- 1 tomate;
- 1 cebola;
- 1 pepino em conserva;
- 2 folhas de alface;
- 1/3 colher de chá Pimenta preta da terra;
- sal;
- óleo vegetal;
- ketchup ou molho barbecue.
Corte a carne em cubinhos, a cebola descascada em quartos e pique tudo. Misture bem a carne picada com pimenta e sal, bata um pouco e leve à geladeira por 20 minutos. Divida em 4 partes, dê forma a cada hambúrguer, transfira para uma frigideira com óleo vegetal quente e alise com uma espátula. Grelhe os hambúrgueres até ficarem macios.
Aqueça os pães e corte-os no sentido do comprimento. Recolha os hambúrgueres na seguinte ordem: pão, ketchup, rodelas de pepino, flocos de alface, rodelas de tomate, pão. Repita para os sanduíches restantes.
Asas de frango de churrasco para batatas fritas
Ingredientes:
- 1 kg de asas de frango;
- sal;
Para o molho:
- 160 g de ketchup;
- 130 g de açúcar;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída grosseiramente;
- 1/3 colher de chá sal;
- 2 folhas de louro;
- 50 ml de conhaque e óleo vegetal.
Enxágue as asas, tempere com sal, espalhe sobre uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos a 250oC. Despeje o açúcar em uma panela, adicione óleo vegetal e leve ao fogo moderado. Traga a mistura, mexendo, até dourar e, em seguida, acrescente o ketchup. Adicione também folhas de louro picadas, pimenta, sal, alho amassado e cebola picada.
Cozinhe o molho por 10 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira para não queimar. Despeje o conhaque 2 minutos antes do final do cozimento. Coe tudo por uma peneira fina. Remova as asas e pincele o molho quente com uma escova de cozinha. Retorne a assadeira ao forno por mais 5-7 minutos.
