Existem várias maneiras de preparar banha. Eu sugiro que você solde em um saco. O toucinho cozido assim preparado revela-se muito saboroso e aromático.
É necessário
- - banha com camada de carne - 500 g;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - alho - 5-6 dentes;
- - páprica moída;
- - Ervas provençais.
Instruções
Passo 1
Lave bem o bacon primeiro. Em seguida, deixe secar completamente, faça pequenos cortes com uma faca e recheie com dentes de alho picados em rodelas finas. Em seguida, esfregue com sal, colorau moída e pimenta. Polvilhe a banha com ervas provençais por cima e coloque na geladeira. Deve haver pelo menos 1, 5-2 horas. Desta vez, será o suficiente para marinar.
Passo 2
Decorrido o tempo, coloque o bacon em conserva da geladeira, coloque-o em um saco plástico preparado e amarre-o para que não entre ar. Envolva-o em 2 outros sacos da mesma forma.
etapa 3
Coloque a panela cheia de água no fogão. Quando a água ferver, coloque o bacon colocado em sacos plásticos. Portanto, a banha deve ser cozida por 2 a 2, 5 horas, nada menos.
Passo 4
Em seguida, retire o bacon fervido da água e deixe esfriar, sem retirá-lo dos sacos plásticos, e leve à geladeira. Deve permanecer ali por um dia. Isso é necessário para sua melhor impregnação com especiarias e temperos.
Etapa 5
Retire o prato pronto dos sacos plásticos. A banha caseira cozida está pronta!
