O mais dietético de todos os tipos de carne é frango branco ou filé de frango, ou, em outras palavras, peito. Esta parte da carcaça do frango contém proteínas, proteínas, aminoácidos de fácil digestão e toda uma gama de vitaminas e minerais. Seu teor de colesterol é muito baixo, então o filé de frango é um componente indispensável de quase qualquer dieta. Recomenda-se fritar os filés, devido ao baixo teor de gordura, embrulhados em bacon. Mas como cozinhar o filé de frango para preservar todas as propriedades benéficas? Não é difícil e você pode ver por si mesmo.
É necessário
-
- Filé de frango - 1 kg,
- Água parada - 2 litros,
- Cebola média - 1 peça,
- Cenouras - 1 peça,
- noz-moscada
- Coentro
- chão ou ervilhas
- um quarto de colher de chá
- Folha de louro
- sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Descongele o filé de frango, se comprou congelado, enxágue, coloque em uma tigela.
Passo 2
Rale um quarto da noz-moscada ou amasse em um pilão junto com o coentro, se for ervilha.
etapa 3
Despeje a água em uma panela e coloque no fogo. Quando a água ferver, coloque a cebola cortada ao meio e as cenouras cortadas em cubos grandes. Despeje os temperos em uma panela, exceto folhas de louro, sal. Feche a panela com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos.
Passo 4
Adicione o fogo e coloque o filé de frango em água fervente, espere ferver, retire a espuma, jogue a folha de louro, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo com tampa bem fechada.
Etapa 5
Retire a assadeira, deixe repousar, sem tirar a tampa, por cerca de 20 minutos, retire o filé, corte e sirva, polvilhe com ervas picadinhas.
