Soma é útil no tratamento de doenças da pele, sistema nervoso e digestivo, bem como para crianças durante o período de crescimento intenso. Sua carne contém antioxidantes, por isso regula perfeitamente os níveis de açúcar no sangue.
É necessário
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- Peixe-gato com molho de mostarda e maçã:
- Maçã;
- bagre - 1kg;
- cebolas - 1 unidade;
- alazão;
- pimenta malagueta - 1 unidade;
- manteiga - 50g.
- Com batata:
- batatas - 500g;
- bagre - 1kg;
- óleo vegetal - 50g;
- maionese.
- Peixe-gato com molho de tomate e cogumelo:
- bagre - 1-2kg;
- champignon - 100g;
- cebolas - 1 unidade;
- pasta de tomate - 50g;
- limão;
- sal
- Pimenta.
- Peixe-gato defumado:
- bagre - 1kg;
- chá de flores - 2 colheres de sopa;
- laranja - 1 unidade;
- sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Peixe-gato com molho de mostarda e maçã.
Descasque a maçã, retire o caroço e corte em rodelas. Pique as cebolas finamente. Enxágue a azeda e retire as sementes do pimentão. Pique bem. Lave o peixe-gato, seque com um guardanapo, sal e pimenta. Em banho-maria, leve a água e o vinho para ferver. Coloque o peixe na grelha. Cozinhe por 10 minutos e depois embrulhe em papel alumínio. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite as cebolas e as maçãs. Despeje em um pouco de caldo de vapor, creme e mostarda. Junte a azeda picada e a pimenta-malagueta.
Passo 2
Com batata.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Coloque em uma frigideira untada. Cubra com uma camada de peixe picado e, em seguida, adicione as batatas novamente. Pincele com maionese. Tempere cada camada com sal e pimenta. Asse no forno por 30-40 minutos.
etapa 3
Peixe-gato com molho de tomate e cogumelo.
Limpe o peixe, estripar o interior e enxaguar abundantemente. Em seguida, corte em bifes. Tempere com pimenta, sal e regue com o sumo de limão. Coloque o peixe em uma assadeira. Lave os cogumelos e corte em fatias. Pré-aqueça uma frigideira e cozinhe levemente em água salgada por 5 minutos. Em seguida, escorra o caldo de cogumelos. Adicione a cebola picada em rodelas e frite até ficar macia. Em seguida, coloque a pasta de tomate, despeje o caldo de cogumelos. Rale os pepinos em conserva em um ralador médio e coloque na panela. Continue pegando fogo por mais 5 minutos. Despeje o molho preparado sobre o peixe e leve ao forno pré-aquecido por 35-45 minutos.
Passo 4
Peixe-gato defumado.
Filete o peixe e corte em rodelas. Rale as raspas de laranja em um ralador médio. Tempere o peixe com sal e pimenta. Em seguida, polvilhe com as raspas. Forre o fundo de uma panela grande com papel alumínio e adicione o chá de folhas soltas. Coloque na grelha e ligue o fogão. Após cinco minutos, o chá começará a dar aroma. Neste momento, coloque o peixe na grelha e feche a tampa. Após 20 minutos, o bagre está pronto.
