O frango de corte é um salva-vidas para qualquer dona de casa, já que existem muitas receitas para seu preparo. Pode ser frito, guisado, grelhado, assado na manga culinária. O último método é o mais simples e não requer despesas materiais ou de tempo especial.
É necessário
-
- pintinho;
- sal;
- especiaria;
- limão;
- manga culinária.
Instruções
Passo 1
Antes de cozinhar um frango, ele deve ser descongelado. Se a ave foi comprada refrigerada, deve ser enxaguada com água morna. Como não há miudezas nas galinhas de fábrica, também não há problemas com o interior da carcaça. É necessário apenas examinar cuidadosamente e remover os restos de penas da pele. Apesar da fabricação cuidadosa, às vezes os restos de penas podem ser vistos nas pontas das asas ou na área da cauda.
Passo 2
Em seguida, pegue os temperos disponíveis na casa, misture-os com sal e esfregue a carcaça por fora e por dentro. Caril, ervas provençais e pimenta-do-reino são bem adequados para aves. Cubra o recipiente que contém o pássaro com plástico ou uma tampa. Coloque os pratos na geladeira por algumas horas. Idealmente, é melhor marinar a ave à noite e cozinhá-la de manhã - então a carne ficará saturada com o aroma de especiarias.
etapa 3
Pegue uma manga culinária, corte a parte da manga que vai caber no frango com uma tesoura, e as pontas do saco podem ser seguras. Tire a carcaça da geladeira, coloque meio limão dentro. Você não precisa descascar a fruta. Coloque o frango no centro da manga, amarre as pontas com filmes especiais ou arame fornecido com a manga. Fure o saco com um garfo em vários lugares - isso criará uma crosta dourada. O próprio pássaro será suculento e macio; se você não fizer furos no filme, o gosto ficará mais cozido do que frito.
Passo 4
Coloque o saco com a carcaça no forno e ajuste a temperatura em 180 graus. Cozinhar um frango de corte leva de uma hora a uma hora e meia, dependendo do tamanho da carcaça. Uma hora de assado é suficiente para um quilo de carne de frango.
