Tortas Viburnum: Receitas De Fotos Passo A Passo Para Fácil Preparação

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Tortas Viburnum: Receitas De Fotos Passo A Passo Para Fácil Preparação
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Anonim

Kalina é um produto muito útil com uma composição única. Estocando-se para o inverno, você pode proteger você e seus entes queridos de resfriados, problemas digestivos e fortalecer o sistema imunológico. E há muitos pratos feitos com essa baga milagrosa. É usado no preparo de sucos, tinturas, marmeladas, geléias, marshmallow, geléias cruas, que preservam a maior parte das vitaminas. E as tortas são especialmente deliciosas com viburnum. Esta sobremesa será uma grande festa para os convidados.

Tortas Viburnum: receitas de fotos passo a passo para fácil preparação
Tortas Viburnum: receitas de fotos passo a passo para fácil preparação

Propriedades e conteúdo calórico do viburnum

Kalina é uma das principais fontes de vitamina C, por isso é freqüentemente usado para tratar resfriados, bem como como agente profilático em meio a uma epidemia de gripe e infecções respiratórias agudas. Além disso, as bagas de viburnum contêm uma grande quantidade de ácidos orgânicos, que as transformam em um anti-séptico natural.

Kalina contém vitaminas A, B1, B2, E, PP e caroteno. As bagas contêm substâncias como: pectina, tanino, cumarinas, ésteres resinosos, glicosídeo de viburnina (é ele quem torna as bagas amargas). E os minerais necessários para cada pessoa: sódio, potássio, cálcio, magnésio, fósforo e ferro.

As bagas de viburnum também são usadas como meio de limpar e renovar o sangue e normalizar o funcionamento do coração. E o retinol, que faz parte dessas bagas, promove a regeneração celular ativa, reduz o número de rugas, alivia o inchaço, suaviza e restaura a elasticidade da pele.

Mas, como muitos produtos, o viburnum tem suas próprias contra-indicações. Não é recomendado usá-lo para pacientes hipotônicos, pois reduz a pressão arterial. Mesmo assim, você não deve se deixar levar pelo viburnum para quem tem aumento da acidez do suco gástrico e para pessoas com gota e tendência a formar coágulos sanguíneos. Além disso, recomenda-se que este produto seja excluído da dieta de mulheres grávidas.

O conteúdo calórico do viburnum é baixo - 26 kcal por 100 gramas do produto, por isso muitos nutricionistas recomendam adicioná-lo à dieta para quem quer perder peso e manter um corpo esguio.

Torta de viburnum com massa de fermento

A torta de viburnum com massa de fermento é um delicioso produto de confeitaria sazonal. Devido à grande quantidade de bagas de viburnum, a torta é muito suculenta e rica. Pode ser servido com chá quente ou leite.

Ingredientes:

  • leite - 250 ml.;
  • ovos - 2 peças;
  • manteiga - 80 gramas;
  • fermento fresco - 30 gramas;
  • açúcar granulado - 7 colheres de sopa. eu.;
  • sal - 1/2 colher de sopa. eu.
  • farinha - 500-600 gramas;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
  • viburnum - 400 gramas;
  • maçã grande - 1 pc.;
  • água - 50 ml.

Método de cozimento:

  1. Para preparar a massa, aqueça o leite e despeje em uma tigela funda. Adicione o fermento fresco (você pode substituir o fermento seco se desejar) e misture bem para dissolver bem o fermento. Em seguida, adicione sal e 2 colheres de sopa de açúcar e um pouco de farinha. Misture bem (a consistência deve ficar líquida, como nas panquecas). Em seguida, reserve a tigela.
  2. Em uma tigela pequena, bata 1 ovo, acrescente a manteiga derretida (pode ser substituída por margarina) e acrescente um pouco de farinha, misturando tudo bem. Em seguida, despeje o conteúdo do prato em uma tigela de leite e fermento. Mexa bem e acrescente o restante da farinha e sove o local. Adicione óleo vegetal no final para evitar que a massa grude nas mãos. Cubra a massa amassada com um guardanapo ou toalha e deixe levedar no fogo por 40 minutos.
  3. Divida a massa pronta em duas partes. Coloque uma porção em uma assadeira untada e coloque em um lugar quente por 30 minutos para crescer.
  4. Para o recheio, enxágue primeiro o viburno, separe as frutas vermelhas dos galhos. Coloque em uma panela e adicione 50 ml de água. Cozinhe por 3-4 minutos. Em seguida, esfregue o viburno em uma peneira de metal e livre-se das sementes, pois as sementes dos frutos do viburno são grandes o suficiente
  5. Ferva o purê de viburnum resultante por 15 minutos. Em seguida, adicione 5 colheres de sopa de açúcar granulado e uma maçã ralada descascada. Cozinhe por 20 minutos até engrossar. Coloque o recheio resfriado na fôrma de massa.
  6. A partir da segunda parte da massa, decore o topo da torta, por exemplo, você pode formar um pigtail. Em seguida, unte o topo com um ovo mexido e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos a 180 graus.
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Torta com viburnum de massa quebradiça

Nesta receita, a massa deve ser cozida a uma temperatura não superior a 20 ° C, pois a uma temperatura mais elevada se desfaz ao rolar. E antes de mandar para o forno, é melhor colocar a massa do shortbread na geladeira.

Ingredientes:

  • farinha - 200 gramas;
  • manteiga - 150 gramas;
  • gema - 1 pc.;
  • sal - 1/2 colher de chá;
  • água - 3 colheres de sopa. eu.
  • açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.;
  • viburnum - 500 gramas;
  • vanilina a gosto;
  • amido 1-2 colheres de chá;
  • açúcar de confeiteiro - 2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento:

  1. Coloque as bagas de viburnum em uma tigela de fundo grosso e adicione um pouco de água. Leve o viburnum ao forno por 4 horas, pré-aquecendo a 120 graus.
  2. Corte a manteiga fria em cubinhos, misture com a farinha, o sal e o açúcar e triture até ficar quebradiça. Num copo, bata a gema com água e acrescente aos poucos à mistura da farinha, tomando cuidado para não misturar muito. A massa deve ser macia e elástica. Assim que a massa começar a ficar homogênea, e não esfarelar, forme uma bola, divida-a em duas partes: a parte principal e a para decorar o bolo. Embrulhe-os em filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
  3. Retire a maior parte da massa quebrada da geladeira, polvilhe a placa com farinha e estenda a massa em uma camada uniforme de modo que suas bordas sejam 5 cm maiores de diâmetro do que a forma em que você vai assar o bolo. Em seguida, role a massa suavemente sobre um rolo e desdobre-a na forma. Corte as bordas da massa em excesso e leve à geladeira por mais 20 minutos.
  4. Retire a segunda fatia de massa da geladeira, estenda e corte em tiras para decorar a torta.
  5. Polvilhe o fundo da forma com a massa de shortbread com amido e um pouco de açúcar de confeiteiro para que o caldo que escorre dos bagos seja absorvido. Disponha o recheio de viburno com cuidado, polvilhando com açúcar de confeiteiro em camadas. Enfeite com uma gradinha e pincele a massa com gema de ovo batida. Em seguida, coloque no forno e leve ao forno a 180 ° C por 30–40 minutos.
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Torta de massa folhada com viburnum e receita fácil de uvas

A receita é muito fácil de preparar e requer um mínimo de tempo. Portanto, se os convidados vierem de repente até você, surpreenda-os com doces rápidos e incomuns de viburnum e uvas.

Ingredientes:

  • massa folhada pronta - 400 gramas;
  • viburnum - 200 gramas;
  • uvas - 200 gramas;
  • açúcar - 100 gramas;
  • gema de ovo - 1 pc;
  • suco de limão.

Método de cozimento:

  1. Separe o Kalina, enxágue e seque. Combine em uma tigela com as metades das uvas picadas. Em seguida, regue com o sumo de limão e misture com o açúcar.
  2. Divida a massa pronta em dois e estenda em uma camada. Coloque a primeira camada no molde. Coloque o viburno e o recheio de uva e cubra com a segunda camada.
  3. Misture a massa nas bordas e pincele com a gema batida com um pouco de água. Asse em forno a 185 graus por 30 minutos, até dourar.
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Charlotte com viburnum e maçã

Esta receita simples de charlotte com viburnum é um grande deleite na sua mesa. As bagas durante o processo de cozedura conferem ao prato uma nota nobre ligeiramente amarga. Não é necessário adicionar maionese na receita, mas é aconselhável. Assim a charlotte fica mais exuberante e saborosa.

Ingredientes:

  • kefir –1 vidro;
  • açúcar granulado - 1 copo;
  • ovo - 3 peças;
  • maionese - 1 colher de sopa. eu.;
  • farinha - 1 copo;
  • maçã - 1 pc.;
  • viburnum - 200 gramas;
  • refrigerante apagado - 1 colher de chá;
  • óleo vegetal.

Método de cozimento:

  1. Lave as vagens de maçã, casca e sementes, corte em cubos. Enxágüe o viburno e separe-o dos galhos.
  2. Despeje o kefir em uma tigela, acrescente o vinagre apagado de soda, despeje em um copo de açúcar e bata no liquidificador. Em seguida, adicione os ovos, a maionese e a farinha e bata bem. A massa deve ter uma consistência que lembra creme azedo espesso.
  3. Unte a forma com óleo de girassol e polvilhe com semolina. Em seguida, despeje a maçã picada e, em seguida, o viburno. Cubra com a massa e agite levemente para liberar o excesso de ar. E leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.
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Veja também no vídeo: uma receita passo a passo com uma foto “como fazer uma torta de viburnum em casa”.

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