Com certeza, sopas leves devem ser incluídas no cardápio infantil. Os primeiros pratos destinados à alimentação infantil não devem ser excessivamente gordurosos e ricos, além de picantes, picantes.
As sopas dietéticas são a base da dieta das crianças pequenas. Os primeiros pratos que não contêm especiarias picantes, aditivos prejudiciais, são chamados de primeiros pratos para crianças. Essas sopas são preparadas com carne não rica ou caldos de peixe. As sopas de vegetais também são populares.
Ao preparar refeições para bebês, atenção especial é dada ao serviço. As crianças podem não gostar de sopa de purê, mas se olhos verdes de ervilha ou alguma decoração engraçada aparecerem em sua superfície, o apetite aumenta. Existem muitas receitas para preparar primeiros pratos para os menores membros da família.
Sopa infantil com almôndegas de peixe
O peixe é uma fonte de cálcio, fósforo e outros minerais valiosos necessários para o desenvolvimento normal do corpo de uma criança. Para fazer uma sopa caseira deliciosa e saudável com almôndegas de peixe, você vai precisar de:
- 100 g de filé de peixe (de preferência lúcio ou bacalhau);
- uma fatia de pão de trigo;
- alguma manteiga;
- 100 ml de leite;
- um punhado de feijão verde;
- gema de ovo;
- 2 batatas;
- meia raiz de aipo;
- sal a gosto.
Passos de cozimento:
- Lave bem os filés de peixe. Mergulhe um pedaço de pão (é melhor tomar pão de trigo ou um pão) no leite. Quando o pão estiver bem macio, passe-o 2 vezes por um moedor de carne junto com os filés de peixe. Se não houver moedor de carne, pode-se moer o pão com peixe no liquidificador, mas neste caso a estrutura da carne picada ficará menos uniforme.
- Adicione a manteiga e a gema de ovo à carne picada. Salgue um pouco a mistura, pois a sopa é feita para comida de bebê, e misture bem. Almôndegas cegas da massa. Seu tamanho deve ser do tamanho de uma noz. Um pequeno truque - é preciso molhar as mãos antes de formar as almôndegas para que a carne picada não grude.
- Descasque a raiz de aipo e as batatas. Corte os vegetais em cubos. Lave bem o feijão verde e pique não muito grosso.
- Despeje a água em uma panela e coloque cubos de aipo com batatas. Ferva por 10 minutos, depois acrescente o feijão e coloque as almôndegas no caldo de legumes. Cozinhe a sopa por cerca de 5 minutos. As almôndegas devem flutuar até a superfície.
- Despeje a sopa em tigelas e sirva. Você pode decorar o prato com ervas picadas, que são uma fonte adicional de vitaminas.
Sopa de brócolis vegetal
As sopas de vegetais têm um teor mínimo de calorias e são adequadas até mesmo para a alimentação de bebês. O brócolis é um vegetal que contém muitas vitaminas e minerais, por isso os nutricionistas recomendam o uso desse ingrediente na preparação de sopas infantis. Para fazer uma sopa simples, você precisará de:
- 100 g de brócolis;
- 2 tubérculos de batata;
- pequenas cenouras;
- meia cebola;
- um pouco de óleo vegetal;
- sal;
- um tomate.
Passos de cozimento:
- Divida os brócolis em inflorescências, remova as partes muito duras e as áreas estragadas.
- Descasque as batatas e as cenouras. Corte os tubérculos de batata em cubos e as cenouras em rodelas finas ou rale. Pique a cebola descascada finamente. Corte o tomate em cruz na parte superior, escalde com água fervente e retire a casca. Corte o tomate em cubos.
- Em uma frigideira, frite um pouco as cebolas e as cenouras. Os vegetais não devem queimar. Basta fritar mexendo sempre durante 1 minuto para amolecer ligeiramente.
- Despeje a água em uma panela, coloque as batatas e os brócolis, ferva por cerca de 7 minutos. Em seguida, coloque a cebola frita com cenoura, cubos de tomate, adicione um pouco de sal e cozinhe por cerca de 10 minutos mais.
Sopa Creme De Abóbora Para Bebês
As sopas à base de abóbora são ótimas para as crianças. Os primeiros pratos na forma de purê de batatas podem ser dados até mesmo a bebês a partir dos 10 meses. Para preparar essa sopa, você precisará de:
- 300 g de abóbora;
- tubérculo de batata;
- pequena cenoura jovem;
- 1 colher de chá de azeite;
- meia cebola.
Passos de cozimento:
- Primeiro, descasque a abóbora e corte em cubos grandes. É melhor escolher abóbora com polpa densa de laranja ou amarelo brilhante para a sopa. Essas variedades contêm a maior quantidade de vitaminas e são caracterizadas por um alto teor de açúcar.
- Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Corte as batatas e as cenouras em pequenos cubos e pique bem a cebola. Se as cenouras forem grandes e duras, é melhor ralá-las para que fervam mais rápido.
- Despeje a água em uma panela, coloque as cenouras, batatas e cebolas, ferva por cerca de 7 minutos, em seguida, adicione os cubos de abóbora e cozinhe outros 5-7. Todos os vegetais devem ser macios.
- Escorra um pouco do caldo de legumes em uma xícara, adicione uma colher de azeite e bata a sopa no liquidificador. Se a sopa estiver muito grossa, você pode adicionar mais caldo. Você pode substituir um pouco do caldo por creme. Mas isso é permitido apenas para alimentar bebês a partir dos 2 anos de idade.
Sopa de trigo sarraceno
Uma sopa muito saborosa e aromática pode ser preparada à base de caldo de galinha com adição de trigo sarraceno. Isso exigirá os seguintes ingredientes:
- 150 g de peito de frango;
- meia cenoura;
- 2 colheres de sopa. l trigo sarraceno;
- meia cebola;
- tubérculo de batata grande.
Passos de cozimento:
- Lave um pedaço de peito de frango, coloque em uma panela com água fria, leve para ferver, escorra a água e leve para ferver novamente, cozinhe por cerca de 15 minutos. A espuma se forma durante o cozimento. Ele deve ser removido com uma escumadeira.
- Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Pique a cebola muito finamente. Corte as batatas em cubos e as cenouras em círculos finos.
- Retire o peito de frango do caldo e corte a carne em pedaços. Você pode desmontá-lo em fibras finas com a mão.
- Adicione os vegetais ao caldo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Separe o trigo sarraceno, separe os cereais pretos e estragados, enxágue e despeje em uma panela. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos. Adicione o peito de frango picado 2 minutos antes de estar pronto.
Você pode adicionar algumas ervas picadas a cada porção.
Sopa de purê de ervilha para crianças
A clássica sopa de ervilha defumada não é adequada para comida de bebê. Para preparar um prato que pode ser perfeito para um menu infantil, você precisará de:
- 100 g de carne (de preferência frango ou bovino);
- 1-2 colheres de sopa de ervilhas;
- tubérculo de batata grande;
- pequenas cenouras;
- um quarto de cebola.
Passos de cozimento:
- Coloque a carne em uma panela com água, leve para ferver, escorra o caldo, acrescente uma nova porção de água e cozinhe por cerca de 20 minutos. É necessário que a carne esteja completamente cozida e depois pique do caldo.
- Mergulhe as ervilhas em água por 2 horas. Coloque as ervilhas em um caldo fervente e cozinhe por 1-1,5 horas. Adicione as batatas em cubos e a cebola picadinha e as cenouras cortadas em rodelas finas 20 minutos antes de ficarem prontas.
- 5 minutos antes de ficar pronto, coloque a carne picada na sopa. Você pode purê-lo com um liquidificador ou simplesmente despejá-lo em pratos.
Sopa de leite para crianças
Sopas de leite podem ser oferecidas até mesmo para crianças menores de 1 ano. Para fazer um prato extraordinariamente simples, mas saboroso e saudável, você precisará de:
- 1, 5 copos de leite;
- um pouco de açúcar;
- manteiga;
- massa de teia de aranha (2 colheres de sopa).
Passos de cozimento:
- Despeje o leite em uma panela de fundo grosso e leve para ferver.
- Despeje a massa no leite e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Se a sopa não for mexida, a massa pode amontoar-se e assentar no fundo.
- Adicione um pouco de açúcar e manteiga à sopa. Você pode pular a manteiga nesta receita. Você deve se concentrar na idade da criança.
Recomenda-se que sopas de leite sejam incluídas no cardápio infantil todas as semanas. Se você precisa preparar uma refeição para um bebê com alergia pronunciada à proteína do leite de vaca, pode substituir o leite por uma fórmula diluída de leite.
