Uma boa ideia para um almoço ou jantar sem carne é macarrão com creme de leite e molho de alho com ervas frescas. Você pode usar não apenas chifres de macarrão, mas também espaguete ou tagliatelle.
É necessário
- - 170 g de massa;
- - 1 cacho grande de cebolinhas;
- - 1/2 xícara de caldo de galinha (você pode a partir de um cubo);
- - 150 g de creme de leite com um teor de gordura de 20%;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 pequeno pedaço de manteiga;
- - sal, pimenta-do-reino moída na hora.
Instruções
Passo 1
Esfarele o cubo de caldo e cubra com água quente (1 xícara), mexa até o cubo ficar homogêneo e completamente dissolvido. Para a receita, você precisa de meio copo.
Passo 2
Lave a cebola em água corrente, sacuda as gotas e seque (você pode secar com papel toalha). Corte em pequenos anéis. Reserve uma pequena porção da cebola para servir.
etapa 3
Derreta a manteiga em uma frigideira. Junte as rodelas de cebola verde e refogue um pouco, mexendo com uma espátula de madeira.
Passo 4
Despeje o caldo de galinha, acrescente o creme de leite. Descasque o alho, corte ao meio, retire o centro verde. Pique os cravos ou passe por uma prensa. Adicione à frigideira com creme de leite e cebola. Mexa e cozinhe até formar um molho homogêneo.
Etapa 5
Ferva o macarrão em água e sal de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Coloque em uma peneira e escorra.
Etapa 6
Adicione o macarrão ao molho de creme de leite em uma frigideira, mexa e molhe um pouco.
Etapa 7
Coloque o macarrão com creme de leite e molho de alho em tigelas com porções e polvilhe com as cebolas verdes picadas reservadas. Sirva imediatamente.
