Chupe ou chupi é a sopa dos índios do império Inca. Os principais ingredientes são leite e batatas. Tradicionalmente, usava-se milho fresco, mas você pode substituí-lo por enlatado - fica delicioso também.
É necessário
- Para quatro porções:
- - batatas - 6 peças;
- - uma cebola;
- - queijo - 200 g;
- - leite - 1 l;
- - duas gemas de ovo;
- - duas latas de milho enlatado;
- - manteiga - 1 colher de sopa. a colher.
Instruções
Passo 1
Frite a cebola na manteiga.
Passo 2
Corte as batatas em cubos, coloque-as em uma panela, acrescente a cebola frita, cubra com água fervente - deve cobrir o conteúdo da panela, leve ao fogo moderado.
etapa 3
Após 15 minutos, adicione o leite fervente, o milho, o queijo em cubos e cozinhe por 5 minutos.
Passo 4
Retire a panela do fogão, acrescente as gemas, misture. Polvilhe com ervas frescas. A sopa de leite chupe argentina está pronta!
