Muitas pessoas conhecem as propriedades curativas do mel. Este delicioso medicamento natural é simplesmente uma "reserva de ouro" de nutrientes e microelementos. Além disso, o mel é capaz de manter suas propriedades por muito tempo, o principal é armazenar esse produto de maneira correta.
Por quanto tempo o mel pode ser armazenado
Surpreendentemente, o mel não tem data de validade. Isso é confirmado por cientistas que descobriram um antigo navio com mel em uma das expedições arqueológicas. Apesar de o produto ter mais de cem anos, manteve todas as suas qualidades e era comestível.
Com o tempo, o mel pode mudar sua forma e de um estado líquido para um sólido, ou seja, será adoçado. No entanto, isso não prejudica de forma alguma suas propriedades milagrosas.
O principal "segredo da longevidade" deste produto são as condições corretas de armazenamento.
Nós armazenamos mel corretamente
A temperatura ótima de armazenamento para o mel é de 6 a 15 ° C. É melhor remover o produto em local escuro e seco, longe da luz solar direta. Não coloque coisas e produtos com cheiro forte ao lado do mel.
A temperatura máxima de armazenamento permitida para o mel é de + 40 ° C. Em valores mais altos, começam as reações químicas que levam à deterioração do produto.
20-30 graus acima de zero típicos não estragam o mel, mas reduzem significativamente sua vida útil.
Uma despensa, porão ou porão seco são adequados para armazenar mel.
A situação de armazenar essa doçura em um apartamento comum na cidade é mais complicada.
Em primeiro lugar, elimine a cozinha como depósito de mel. Está muito quente e húmido aqui, o sabor da comida pode deteriorar-se.
Os apartamentos mais antigos têm depósitos que podem "abrigar" seus suprimentos de mel.
Se você não tiver uma despensa, uma geladeira é um ótimo lugar para armazenar mel. Aqui, ele não tem medo de quedas de temperatura, umidade ou raios de sol. Coloque o mel nas prateleiras inferiores (o mais longe possível do freezer).
Se falamos da varanda, então este está longe de ser o melhor lugar para guardar mel. Mesmo em varandas envidraçadas e isoladas, não resistirá por muito tempo.
Depois de ficar em uma varanda bem iluminada por várias semanas quentes, o mel curativo se transformará em uma massa doce inútil. Não haverá nenhum dano com isso, mas também nenhum benefício.
É muito quente na varanda no verão e bastante frio no inverno. E na entressafra, o nível de umidade sobe acentuadamente, o que também afeta negativamente a qualidade do produto.
Qual a melhor forma de armazenar mel
Para conservar o mel o maior tempo possível sem comprometer o sabor e as qualidades medicinais, é importante escolher o recipiente adequado "para o inverno".
Para armazenamento de curto prazo de 2-3 meses, recipientes de plástico simples com uma tampa apertada são adequados.
Para armazenamento de longo prazo, escolha recipientes de vidro, cerâmica ou madeira de tília, faia ou bétula. Uma boa opção são os recipientes de aço inoxidável, mas o aço deve ser de altíssima qualidade.
Mas o vidro colorido é considerado o melhor recipiente para armazenamento de mel a longo prazo. Certifique-se de que a tampa está bem fechada, isso é importante.
É proibido manter o mel em recipientes de cobre, alumínio e galvanizados. Barris de madeira saturados com óleos essenciais também devem ser evitados.
Antes do enchimento, o recipiente deve ser limpo com bicarbonato de sódio, lavado e bem seco.
Há quem goste de manter o mel na sua forma original - nos favos. Esta é uma tarefa difícil, o quadro precisa ser embrulhado com filme plástico, e por cima - com um pano escuro e certifique-se de que a traça não escolha seus estoques. Uma ótima maneira é separar o favo de mel da moldura e colocá-lo em um recipiente de vidro.
