Uma solução incomum para o vinagrete soviético usual. Esse prato pode ser servido não só para a mesa do Ano Novo, mas também para a chegada habitual de convidados. Surpreenda-os com uma combinação inusitada de vegetais e frutos do mar.
É necessário
- - 200 g de lula congelada;
- - 120 g de cenouras;
- - 120 g de beterraba;
- - 120 g de pepinos em conserva;
- - 160 g de batatas;
- - 25 g de cebolinha;
- - 1 colher de chá de vinagre a 3%;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal e pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Ferva cenouras, beterrabas, batatas até ficarem macias em água levemente salgada. Escorra e deixe esfriar os vegetais.
Passo 2
Para ferver as lulas, ferva a água em uma panela, adicione uma pitada de sal, pimenta preta, folha de louro. Mergulhe as lulas uma a uma em água fervente, deixe de molho por cerca de 10-15 segundos e retire. Retire os restos da pele, retire a parte interna da lula e a lombada transparente.
etapa 3
Descasque os vegetais. Corte a cenoura, a beterraba e a batata em pequenos cubos. Pique os picles e a cebolinha. Combine os vegetais em uma tigela. Adicione a lula cozida, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 4
Adicione o óleo vegetal, o vinagre à massa total e misture bem. Polvilhe o vinagrete acabado com cebolinha picada ou decore com rodelas de cebola.
