Esses rolos irão deliciar você e seus convidados com seu sabor e aparência. São preparados de forma simples e não demoram tanto quanto pode parecer à primeira vista.
É necessário
- Serve 4 porções:
- - 4 bifes de vitela (200 g cada);
- - 100 g de parmesão;
- - meia berinjela;
- - 1 abobrinha;
- - 1 pimentão amarelo;
- - 1 cebola;
- - 1 tomate;
- - 5 colheres de sopa. eu. vinho branco seco;
- - 1 Colher de Sopa. eu. vinagre de vinho;
- - 2 colheres de sopa. eu. azeite;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 raminho de alecrim;
- - 1 ramo de tomilho;
- - açúcar e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave a berinjela, descasque, corte em cubos, sal e deixe por 15 minutos. Em seguida, escorra o suco.
Passo 2
Descasque e lave a abobrinha e a pimenta. Descasque a cebola. Escalde o tomate em água fervente e, em seguida, remova a casca e as sementes.
etapa 3
Corte os legumes em cubos de 1 x 1 cm e frite numa frigideira com azeite durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione vinagre e vinho aos vegetais. Lave as verduras, pique e acrescente ao ratatouille junto com o alho. Cozinhe os vegetais em fogo baixo, tampado, por 15 minutos.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Enxágüe a carne, embrulhe com filme plástico e bata levemente. Retire o papel alumínio, salgue os bifes.
Etapa 5
Misture o parmesão ralado finamente com ratatouille, tempere com sal e açúcar. Espalhe a mistura sobre os bifes e enrole os pãezinhos.
Etapa 6
Embrulhe bem os rolos em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
