Existem muitas receitas para o arenque autocondicionante. Mas o resultado nem sempre vai agradar você. Este delicado pickle picante não o deixará indiferente. E a simplicidade de preparação fará as delícias de qualquer dona de casa. Nenhum ingrediente prejudicial é usado. Você terá certeza da qualidade e segurança do arenque, o que não se pode dizer das conservas compradas.
Quando preparado de acordo com esta receita, o arenque salgado em casa revela-se muito saboroso e tenro. Ela irá deliciá-lo em um jantar familiar comum e surpreender agradavelmente os convidados durante um banquete hospitaleiro.
O tempo de cozimento ativo é de 25 minutos.
O tempo total de cozimento é de 1 dia.
Para preparar arenque caseiro de salga suave, precisamos:
- 5 peças. arenque fresco congelado;
- 10 colheres de sopa colheres de sopa de sal;
- 6 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 12 folhas de louro;
- 25 grãos de pimenta-do-reino;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, de preferência não refinado;
- 2 colheres de chá de sementes de mostarda;
- 2 litros de água.
Método de cozimento
- Primeiro, prepare o arenque. Nós descongelamos o peixe, limpamos. Removemos as guelras e todo o interior. A cauda pode ser cortada, se desejado. Enxáguamos bem e colocamos em uma jarra de três litros. Adicione folhas de louro, sementes de mostarda e pimenta-do-reino ao peixe.
- Agora estamos preparando a salmoura. Em uma tigela, ferva a água com sal e açúcar por 3 minutos. Esfriar. A salmoura está pronta.
- Despeje óleo vegetal e salmoura no arenque. Colocamos em um lugar fresco por um dia.
- O arenque caseiro de salga suave está pronto. Pode ser servido com cebola e ervas.
