Às vezes, para preparar vários pratos, como macarrão marinho ou panquecas recheadas, é necessário fritar a carne picada. Para torná-la mais macia e suculenta, você pode fritar a carne picada desta forma.
É necessário
-
- Carne de porco e boi picada - 0,5 kg,
- Manteiga 10 gramas,
- Água purificada 0,5 xícaras,
- Cebola média - 1 peça
- Noz-moscada,
- Alho - 2 dentes
- Verduras frescas,
- Sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a cebola picadinha até dourar.
Passo 2
Coloque a carne picada em uma tigela e despeje água, misture bem com um garfo até obter uma consistência homogênea. Transfira para uma frigideira e frite junto com as cebolas, mexendo sempre com uma espátula de madeira, quebrando com ela os torrões de carne.
etapa 3
Quando a carne estiver dourada, tempere com sal e pimenta. Num ralador fino, rale um pouco de noz-moscada e junte à carne picada. Pique o alho bem fino ou esmague com uma prensa, coloque a carne picada, mexa e desligue o fogo na frigideira. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 5 minutos.
Passo 4
Pique as ervas frescas finamente e misture com a carne picada.
