O kebab é um prato que possui muitas variações. É feito à base de carne, frango, carne picada e até peixe. Pelo facto de nesta versão do conhecido prato serem utilizados diferentes tipos de carne, o sabor do kebab é muito interessante. Você pode cozinhar kebab em casa e ao ar livre.
Ingredientes Kebab (porções 4):
- 250 g de polpa de porco;
- 250 g de rim de vitela;
- 6 fatias de bacon;
- 2 salsichas de leite;
- 1 cebola (grande);
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol.
- Pimenta preta da terra.
Ingredientes para o molho:
- 1 cebola média;
- 3 pimentos pequenos;
- 200 g de cogumelos frescos;
- 200 g de creme de leite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- molho de soja.
Preparação:
- Corte a carne de porco em 8-12 rodelas curtas e grossas.
- Limpe os rins e mergulhe-os em água fria por 3-4 horas. Corte em 12 pedaços.
- Corte o bacon ao meio e enrole as fatias em volta dos botões picados.
- 4. Corte as salsichas em pequenos círculos com cerca de 2-3 cm de comprimento.
- Descasque e pique a cebola em 4 pedaços. Divida em camadas.
- Unte 4 espetos com óleo vegetal. Carne de porco, rins e salsichas no espeto, um após o outro. Cada pedaço de carne deve ser forrado com uma rodela de cebola. Tempere com sal e pimenta. Pincele com um pouco de óleo de girassol.
- Pré-aqueça a grelha. Prepare o molho. Para fazer isso, pique a cebola finamente e corte a pimenta em rodelas finas. Pique os cogumelos.
- Derreta a manteiga em uma frigideira pequena. Frite as cebolas, pimentões e cogumelos picados em óleo e leve ao fogo baixo. É importante evitar a descoloração do assado. Em seguida, adicione o creme de leite à mistura a fritar e cozinhe até que todos os aromas sejam absorvidos. Tempere com sal e pimenta, acrescente o molho de soja a gosto.
- Coloque o kebab na grelha. Deve ser girado uma vez. O principal é não cozinhar demais, caso contrário a carne ficará dura demais e seca demais.
- Despeje o molho em tigelas fundas, cubra com kebab quente.
Sirva kebabs é melhor com creme de leite; batatas cozidas ou arroz, bem como vegetais frescos podem ser usados como acompanhamento.
