Cozinhar uma torta de carne saudável e saborosa é um processo bastante trabalhoso e demorado. A massa de fermento usual é preparada com um sabor neutro. O recheio deve ser suficientemente suculento. Siga a receita, o tempo de cozimento e a temperatura recomendados - e o bolo ficará ótimo.
É necessário
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- Para o teste:
- 1, 5 copos de leite;
- 25 gr. fermento seco;
- 2 gemas de ovo;
- 3,5 xícaras de farinha de trigo;
- 50 gr. propagação ou margarina;
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- manteiga para untar produtos de padaria.
- Para preencher:
- 500 gr. carne de porco;
- 500 gr. carne;
- 6-7 cebolas;
- 0,5 xícaras de creme;
- sal
- Pimenta preta da terra;
- óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Lave a carne e cozinhe.
Passo 2
Aqueça o leite a 35-40 graus. Adicione açúcar e fermento ao leite.
etapa 3
Peneire a farinha.
Passo 4
Bata as gemas levemente.
Etapa 5
Derreta uma pasta ou margarina.
Etapa 6
Depois que o fermento começar a "caminhar" e aparecer uma espuma na superfície, despeje o fermento na farinha, acrescente a pasta, os ovos e o sal e sove a massa. Quanto mais tempo você sove a massa, mais fofos ficarão os produtos assados.
Etapa 7
Em seguida, cubra a massa com uma toalha e coloque em um lugar quente por 1,5-2 horas para prova.
Etapa 8
A massa crescida deve ser assentada e levada para levedar mais 1 hora. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio.
Etapa 9
Descasque e pique a cebola finamente.
Etapa 10
Passe a carne acabada por um moedor de carne.
Etapa 11
Passe as cebolas até ficarem translúcidas.
Etapa 12
Junte a carne picada à cebola e frite tudo junto por 3-4 minutos.
Etapa 13
Em seguida, despeje o creme de leite. Mexa e desligue o fogo. Tempere o recheio com sal e pimenta.
Etapa 14
Divida a massa pronta em duas partes. As partes não precisam ser iguais. Para o fundo da torta 2/3 da massa, para o topo - 1/3 da massa.
Etapa 15
Estenda duas camadas ligeiramente maiores do que a assadeira.
Etapa 16
Coloque a massa do fundo em uma assadeira untada e cubra com o recheio de carne.
Etapa 17
Cubra o bolo com a cobertura e aperte as bordas do bolo.
Etapa 18
Cubra o bolo com uma toalha e deixe descansar por 40-50 minutos em local aquecido e sem correntes de ar.
Etapa 19
Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
Etapa 20
O bolo acabado deve ser untado com manteiga derretida.
