Sabe-se que, para uma existência plena, uma pessoa precisa não só de gorduras, proteínas, carboidratos e vitaminas, mas também de microelementos, um dos quais é o selênio. Sua importância dificilmente pode ser superestimada, mas, infelizmente, cada vez mais médicos diagnosticam deficiência de selênio, que causa muitos distúrbios funcionais. É possível compensar sua deficiência com a ajuda de uma alimentação adequada.
O que é o selênio para o corpo?
A principal propriedade do selênio, a mais importante para todo o organismo, é sua atividade antitumoral. Ativa o gene p53, importante elemento do sistema endócrino responsável pelas reações redox e faz parte de enzimas desintoxicantes celulares que neutralizam os radicais livres. No caso em que uma pessoa tem uma produção reduzida desse gene no corpo, o selênio é vital para a prevenção do câncer.
É também participante insubstituível no metabolismo de proteínas e ácidos nucléicos, participa de processos antiinflamatórios e regenerativos, apóia e fortalece o sistema imunológico, ajudando-o no combate a doenças como hepatites virais, herpes e ebola. Graças ao selênio, o sistema imunológico pode manter o vírus HIV em estado latente, evitando seu desenvolvimento e transição para o quadro expandido da AIDS.
O selênio é necessário para o tratamento da hiperplasia da glândula tireóide, junto com preparações de iodo também é usado para a prevenção de doenças da tireóide.
O selênio é indispensável para o normal funcionamento do sistema cardiovascular, retirando do corpo os sais dos metais pesados: chumbo, cádmio, mercúrio, manganês. Também é encontrada na enzima glutationa peroxidase, um componente do sistema antioxidante global do corpo, protegendo o coração dos radicais livres. O selênio ajuda o corpo a lidar com arritmias, reduz o risco de fibrilação ventricular e os efeitos de substâncias tóxicas.
Quais alimentos são ricos em selênio
Os mais ricos em selênio são os vegetais e cereais cultivados em solos nos quais existe uma quantidade suficiente desse oligoelemento. O selênio é encontrado em grandes quantidades no alho e na cebola, castanha do Brasil e cogumelos, farelo de trigo e sementes são ricos neles. Dos alimentos de origem animal, as principais fontes de selênio são todos os frutos do mar, incluindo peixes do mar, mexilhões e outros crustáceos, camarões e lulas. Há muito disso no fígado e nos rins de bovinos e suínos, carnes vermelhas e ovos.
O selênio está contido em algumas plantas medicinais: algas spirulina, vidoeiro prateado, eucalipto, alcaçuz Ural, trevo doce, efedrina e rabo de cavalo.
Recentemente, os produtores agrícolas passaram cada vez mais a alimentar o solo com fertilizantes contendo selênio, mas isso nem sempre torna os produtos mais úteis, porque produtos químicos com alto teor de nitrato também são usados ao mesmo tempo. Portanto, os médicos recomendam tomar suplementos ou complexos de vitaminas e minerais, que incluem o selênio.
