A aveia é considerada um prato saudável para o café da manhã e é muito fácil de preparar. Na Escócia, o mingau é quase o prato principal do país. Na Rússia, um prato saboroso e nutritivo era preparado com aveia, misturado com manteiga ou mel, tortas e panquecas eram assadas com aveia e gelatina era cozida.
Os benefícios da farinha de aveia
A aveia é um cereal único que contém vitaminas do grupo B, E, P, oligoelementos magnésio, ferro, cálcio, sódio, fósforo, zinco. O conteúdo de uma grande quantidade de antioxidantes ajuda o corpo a resistir a vários fatores negativos. Assim, o beta-glucano é indispensável na luta contra o colesterol ruim.
Comer aveia não apenas reduz os níveis de colesterol, mas também reduz o risco de coágulos sanguíneos, ajuda a aumentar o tecido muscular e também desintoxica o corpo. A aveia é uma fonte lenta de carboidratos de energia. Tendo comido esse mingau no café da manhã, em vez da água seca habitual, a pessoa se livra da sonolência, do mau humor e não se lembra da comida até a hora do almoço. O conteúdo calórico da farinha de aveia é de cerca de 320 Kcal por 100 gramas de produto.
A aveia, fervida em água, é incluída nos alimentos dietéticos para reduzir o excesso de peso, para melhorar o estado dos órgãos internos, pele, cabelo e unhas. A aveia é um mingau viscoso, por isso envolve os órgãos digestivos e é um prato indispensável e útil no tratamento de gastrite ou úlcera gástrica. O consumo regular de farinha de aveia (sem leite) reduz a acidez do estômago, ajuda a livrar-se da azia, prisão de ventre e colite, normaliza a digestão e a função hepática.
A aveia tem um efeito benéfico na glândula tireóide, o uso deste mingau melhora a memória e o pensamento. O ácido hialurônico da aveia tem um efeito positivo na condição da pele e das articulações. O ácido hialurônico está incluído nos cosméticos médicos - os cremes baseados nele protegem e hidratam perfeitamente a pele, melhoram a tez e suavizam as rugas.
A tintura alcoólica de aveia na medicina popular é usada como sedativo, e uma infusão de palha ou grãos é usada como diaforético e diurético.
O mal da aveia
A aveia é ruim para pessoas com insuficiência renal. Além disso, contém ácido fítico, que, com o uso excessivo de aveia, se acumula no corpo e lixivia o cálcio, levando a uma absorção prejudicada de vitamina D. A falta desses elementos pode levar ao desenvolvimento de osteoporose, deformação do esqueleto sistema.
A aveia instantânea é de pouca utilidade, uma vez que os grãos de aveia passam por um processo de processamento mais longo durante o processo de produção, eles têm menos vitaminas e nutrientes valiosos.
A aveia é contra-indicada para pessoas com doença celíaca. Nessa doença, certos alimentos, principalmente cereais, danificam as vilosidades intestinais e provocam indigestão, causando atrofia intestinal e má absorção. Isso leva à poli-hipovitaminose e podem se formar alergias alimentares.
