Frango cozido no kefir vai bem com qualquer acompanhamento, vegetais frescos e ervas. Cozinhar este prato não consumirá muito de sua energia e o resultado será impressionante. O Kefir preserva e enfatiza o sabor da carne, complementando-a com aromas especiais e suculência.
Existem várias maneiras de cozinhar frango no kefir. Para carnes suculentas e tenras, é melhor usar a marinada. Para fazer isso, você precisa pegar pedaços de frango e despejar kefir sobre eles. Você pode adicionar alho, sal, pimenta, alecrim, lúpulo suneli, folhas de louro e quaisquer temperos de seu gosto à marinada. O recipiente com frango deve ser refrigerado por pelo menos três horas.
Quando o frango já estiver suficientemente saturado com a marinada, você pode começar a cozinhar. Pedaços de frango devem ser transferidos para uma assadeira untada e levados ao forno por 20-30 minutos.
Se você usar a marinada borrifando-a sobre os pedaços de frango, terá um guisado. Este método de cozimento é melhor usado para peitos de frango. O Kefir deixará a carne suculenta e ainda mais macia. Ótima opção para quem segue sua figura.
Não há tempo para decapagem, então você pode usar um método de cozimento mais rápido. É necessário fritar o frango em uma panela, transferi-lo para uma assadeira e despeje com uma mistura de kefir, ervas, especiarias e queijo ralado. Este molho é espesso e aromático.
A marinada de kefir também pode ser usada para preparar frango inteiro, mas para isso é aconselhável aumentar o período de marinada para um dia. O frango em conserva pode ser frito em uma jarra, em papel alumínio ou simplesmente em uma assadeira.
