Donas de casa, em cujas famílias alguém da família celebra a Grande Quaresma, é importante saber preparar pratos deliciosos e variados. Refeições magras devem saturar o corpo com microelementos úteis, satisfazer a fome. Infelizmente, nem todo mundo pode criar um menu para o dia com o número mínimo de produtos logo de cara. Portanto, seria bom ter um caderno à mão, que contivesse receitas de pratos magros para o dia a dia.
Que refeições sem carne você pode preparar para sua família para que todos fiquem satisfeitos e felizes? Você pode fazer uma sopa de ervilhas, uma salada e uma sobremesa. Cozinhar não exige muito esforço, você só precisa saber receitas comprovadas.
Sopa magra de ervilha
Para manter todos satisfeitos, você precisa preparar o primeiro curso. A opção ideal seria a sopa de ervilhas, que, claro, será magra.
Para preparar o primeiro curso, você precisa fazer:
- 1 litro de água ou caldo de vegetais;
- 1 pc. cenouras e cebolas;
- 2 pçs. batata crua;
- 0,75 xícaras de ervilhas;
- 1 dente de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol inodoro;
- 1 colher de chá sal;
- 1 colher de chá refrigerante para embeber ervilhas.
As etapas de cozimento são as seguintes:
- Despeje a água em um prato fundo, dilua 1 colher de chá lá. refrigerante. Mergulhe as ervilhas no líquido resultante por 30 minutos. Essa manipulação não só irá acelerar o tempo de cozimento do produto, mas também evitará o desconforto que algumas pessoas sentem após comer ervilhas.
- Qualquer caldo de legumes é adequado para fazer a sopa. Você pode, por exemplo, ferver algumas cenouras descascadas e uma cebola lavada. Você não precisa descascar, cozinhe direto na casca, isso dará ao caldo uma bela cor dourada.
- Assim, o líquido escolhido para o preparo da sopa de ervilha: água ou caldo, põe-se a gás e deixa-se ferver. Jogue as ervilhas embebidas em uma peneira, enxágue bem com água limpa e leve para uma panela para ferver. Ele deve cozinhar sozinho por pelo menos 20 minutos.
- Enquanto as ervilhas fervem, lave e descasque as batatas e corte-as em cubos. Depois de 20 minutos, envie o vegetal de raiz para a panela.
- Agora você precisa preparar o curativo. Para isso, aqueça uma frigideira, despeje óleo vegetal nela, coloque a cebola, previamente descascada e picada em cubinhos, a cenoura picada no ralador. Cozinhe os legumes, cobertos em fogo baixo, até ficarem macios.
- Enquanto o molho está sendo preparado, faça a farinha, que precisa ser secada em uma panela. Este ingrediente tornará a sopa de ervilha magra mais saudável.
- Se as batatas forem fervidas em uma panela, você pode adicionar farinha lá. Isso deve ser feito lentamente, mexendo bem a sopa para que não formem grumos.
- Assim que a farinha estiver na panela, você pode adicionar o molho. Todos os ingredientes devem ser fervidos juntos por 5 minutos. Em seguida, acrescenta-se alho à sopa, picado de maneira conveniente, bem como sal e temperos a gosto. Depois de alguns minutos, a sopa de ervilhas pode ser removida do fogo.
Recomenda-se servir o prato com cebolinha picada.
Salada de feijão magra
Nós lidamos com o primeiro curso, agora você pode aprender a preparar um aperitivo. Um excelente complemento ao jantar será uma salada magra com feijão, para o seu preparo necessita:
- 4 colheres de sopa. eu. enlatado (no momento da compra, certifique-se de que a composição não contém ingredientes proibidos no posto) ou feijão cozido;
- 1 pc. cenouras e cebolas frescas;
- 2 fatias de pão magro;
- 1 colher de chá molho de soja;
- Óleo vegetal e sal a gosto.
As etapas de preparação de um lanche são as seguintes:
- Retire as cascas da cebola, corte em rodelas não muito finas. Frite os vegetais até ficarem macios em uma panela com a adição de óleo de girassol. Transfira a cebola pronta para um prato fundo.
- Corte o pão em cubinhos, frite até dourar na frigideira onde a cebola foi cozida. Coloque a farinha de rosca em um prato raso.
- Lave as cenouras, descasque, rale na desfibradora grossa, frite tudo na mesma frigideira, depois de adicionar óleo vegetal.
- Combine todos os ingredientes da salada: cenoura, cebola, biscoitos e feijão. Tempere o prato com o molho de soja, mexa, tempere com especiarias se necessário e pode ser servido.
- Graças à presença do feijão, a salada magra se revelará satisfatória, e os croutons e o molho de soja darão tempero ao prato.
Receita de Torta Enxuta
Sopa e salada são boas, mas você não pode deixar sua família sem doces, mime sua família com pastéis magros. Para fazer um bolo delicioso e aromático, leve os seguintes produtos:
- 2 xícaras de farinha;
- 1 copo de açúcar e água;
- ½ xícara de óleo vegetal;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 2 colheres de sopa. eu. querida;
- 10 g de canela (se gostar);
- Apple e laranja 1 pc. (frutas podem ser qualquer).
Se todos os ingredientes estiverem disponíveis, você pode começar a cozinhar:
- Despeje um copo de açúcar em uma panela conveniente, adicione água e mel. Coloque a vasilha em fogo baixo e, mexendo sempre, espere ferver.
- Quando aparecerem as primeiras bolhas, despeje o óleo vegetal em uma panela, ferva novamente a mistura. Em seguida, retire do fogo e despeje em um prato fundo.
- Aos poucos, adicione a farinha à mistura morna de açúcar e manteiga. Não tenha pressa, é importante que a farinha não amoleça. Adicione o fermento em pó e a canela à massa.
- Pegue uma assadeira, cubra com papel manteiga, isso é necessário para que os produtos assados não grudem.
- Espalhe metade da massa sobre papel manteiga. Coloque as fatias de laranja descascadas e cortadas por cima. Distribua a maçã lavada e picada (se desejar, descasque) por cima.
- Despeje o restante da massa sobre a fruta. Envie a torta para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos. O resultado final é uma torta magra deliciosa e suculenta.
A massa dentro dos assados prontos parece úmida, mas essa é uma das características desta receita. Para quem quer assar "na terra", recomenda-se colocar 1 colher de chá no preparo da massa. amido. Se desejar, essas frutas podem ser substituídas por damascos secos, ameixas.
Coma variado e saboroso, bom apetite!
