A sopa de feijão distingue-se pelo seu sabor invulgar e pelo seu aroma maravilhoso, que dificilmente deixará ninguém indiferente. Preparar essa sopa é muito simples e nenhuma habilidade especial é necessária aqui.
Ingredientes:
- 2 latas de feijão enlatado (no próprio suco);
- 2 cenouras;
- 2 dentes de alho;
- 1 talo de aipo
- 1 litro de caldo de carne (baixo teor de gordura);
- ¼ uma cabeça de repolho (repolho branco);
- 1 cebola;
- 300-350 g de linguiça magra;
- ½ copo de vinho branco seco;
- sal, pimenta-do-reino e ervas - a gosto.
Preparação:
- Descasque e lave as cenouras. Em seguida, ele precisa ser cortado com uma faca afiada ou ralador de beterraba. Descasque também o alho e a cebola. Em seguida, eles são cortados em cubos muito pequenos.
- Depois disso, os vegetais preparados devem ser colocados em uma frigideira quente, na qual o óleo deve ser colocado primeiro. Depois de os vegetais serem fritos por cerca de 5 minutos, adicione o aipo cortado em cubinhos na frigideira e despeje o vinho. Mexa bem o conteúdo da panela e deixe cozinhar por mais 4-5 minutos.
- Corte a linguiça em cubinhos e coloque na panela com os legumes. Em seguida, você precisa deixar os vegetais totalmente prontos. Se desejar, junto com a salsicha, você pode adicionar o alho-poró, que também precisa ser picado bem fino.
- O repolho deve ser picado ou picado. Coloque em uma panela funda o suficiente e cubra com o caldo. Em seguida, a panela é colocada em um fogão quente.
- Depois que o caldo ferver, você precisa colocar o feijão nele, que deve ser bem enxaguado antes disso. Além disso, o conteúdo da panela deve ser enviado para a panela. Adicione a quantidade necessária de sal e pimenta-do-reino e mexa bem a sopa.
- Deve cozinhar por um terço de hora, enquanto o fogo deve estar muito baixo. Ao servir, você pode adicionar ervas frescas picadas ao prato. Recomenda-se também servir esta sopa de feijão com croutons ou pão preto.
