Arejada, leve, fofa e crocante, é assim que se fazem as panquecas com creme de leite. As panquecas crocam apenas quentes, por isso aceita-se comê-las no calor do calor. As panquecas refrigeradas perdem a crocância, mas mantêm o sabor excelente. Sirva panquecas com leite condensado ou geleia.
É necessário
- Ingredientes para panqueca
- 200 gramas de creme de leite.
- 200 gramas de farinha.
- 2 ovos.
- 1 colher de sopa de açúcar
- Meia colher de chá de açúcar.
- Uma pitada de sal.
- Óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos em uma tigela grande com uma pitada de sal e uma colher de açúcar. Adicione o creme de leite (de preferência em temperatura ambiente) à massa batida, misture bem.
Adicione a farinha peneirada aos poucos. A massa a ser amassada deve ser espessa e não escorregar como nas panquecas.
Sove a massa e acrescente o refrigerante, mexa novamente e deixe descansar por meia hora (cubra o copo com a massa com uma toalha). Não misturamos mais a massa, mesmo na hora de assar.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em uma panela grande (camada de aproximadamente meio centímetro). Aqueça bem o óleo e reduza o fogo para médio.
etapa 3
Coloque a massa em uma frigideira com uma colher (de preferência de madeira) e leve ao forno sob a tampa. Após 3-4 minutos, vire as panquecas e tampe novamente, continue cozinhando por mais 3-4 minutos.
Sirva panquecas para chá quente.
