As tortinhas são cestos de massa concebidos para servir recheios diversos: carne, peixe, cogumelos, vegetais, fruta e outros. São fáceis de preparar e perfeitos tanto para uma mesa festiva como para um modesto jantar familiar. Tortinhas são doces e salgadas, então a massa para elas também pode ser preparada de diferentes maneiras.
É necessário
-
- Para tortinhas doces:
- Farinha - 1, 5 xícaras;
- Ovo - 1 peça;
- Manteiga - 100 gramas;
- Açúcar - 2 colheres de sopa.
- Para tortinhas salgadas:
- Farinha - 300 gramas;
- Manteiga - 200 gramas;
- Gemas de ovo - 3 peças.
- Para tortinhas de massa folhada:
- Farinha - 3 xícaras;
- Margarina - 200 gramas;
- Creme de leite - 200 gramas.
Instruções
Passo 1
Para fazer uma massa para tortinhas, você precisará misturar todos os ingredientes necessários. Manteiga ou margarina devem ser aquecidas com antecedência. Em seguida, sove a massa, enrole em uma bola e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2
Abra a massa resfriada e corte círculos de 0,5 cm de espessura. As canecas podem ser cortadas com um copo. O diâmetro dos círculos deve ser 2 centímetros maior do que as formas para assar.
etapa 3
Colocamos a massa em formas, se as pontas pendem um pouco, dobramos para dentro.
Passo 4
Em cada molde, por cima da massa, deve-se colocar papel alumínio. Por cima tem de deitar uma carga (feijão, ervilha, arroz ou outro), para que a massa não levante.
Etapa 5
Assamos a massa no forno por 10 minutos a uma temperatura de 200 graus. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno até dourar.
Etapa 6
Quando as tortinhas esfriarem, você pode recheá-las com o recheio.
