Há uma abundância de todos os tipos de doces nas prateleiras das lojas. Mas muitas vezes eles estão saturados com "química", intensificadores de sabor, o que leva a reações alérgicas e colapsos nervosos em crianças. E os galos, que foram tratados com suas avós na infância, pelo contrário, trouxeram emoções excepcionalmente alegres. E a receita caseira é simples.
Você vai precisar de:
- 3 colheres de sopa. eu. areia de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. eu. agua;
- ½ colher de chá cidra de maçã ou vinagre de uva;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
- corantes alimentares;
- moldes de metal;
- varas de madeira.
Alguns truques de "pau"
A "aquisição" acima de açúcar e água é dada como exemplo, as proporções de 3 para 1 são preservadas e os volumes que você escolhe, dependendo do número planejado de galos. Três colheres de sopa de açúcar granulado formarão cerca de cinco "personagens" prontos que farão as delícias das crianças e não farão mal à saúde.
Alguns pontos a serem lembrados. Para fazer os "pássaros" de cores diferentes, você pode usar corantes alimentícios ou sucos naturais. Assim, você terá que ter paciência e uma certa habilidade: o processo será dividido em cozinhar várias porções de cores diferentes. Você pode economizar tempo comprando um pó doce: seus elementos já são multicoloridos.
Os moldes devem ser de metal: o plástico pode derreter. Pelo mesmo motivo, é melhor não usar palitos ou sucos de pirulito. É melhor estocar os de madeira, você pode usar palitos ou espetos para a carne.
Instruções
Lubrifique os moldes com contornos de galos e outros animais, imagens de flores e quaisquer outros espaços em branco com óleo vegetal para que o pirulito não grude nas paredes e no fundo. Aconteça o que acontecer na saída, trata-se de "galos", porque esta é a imagem que originalmente foi colocada para estes doces!
Coloque com antecedência em moldes de vareta. Despeje o açúcar em uma concha ou panela pequena, adicione água e vinagre e misture. Em vez de água, você pode usar suco da cor desejada ou adicionar corantes alimentares nesta fase. Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente.
Reduza a intensidade do fogo, cozinhe sem mexer, para não "contaminar" a massa com bolhas de ar. Você pode adicionar canela ou baunilha. Se você exagerou e o açúcar tem tempo de cristalizar, você pode consertar adicionando um pouco de vinagre e aquecendo a massa de doce novamente.
O processo levará cerca de 10 minutos, a prontidão do produto semiacabado pode ser conferida jogando uma gota de massa na água: quando começar a solidificar rapidamente, arredondando-se em uma bola, já está pronto, pode-se derramar nos moldes e aguarde a solidificação.
Se não houver moldes
Existem moldes especiais para galos com orifícios pré-fornecidos para palitos. Se não forem encontrados, formas para biscoitos também são adequadas, mas os palitos terão que ser inseridos fora da caixa ou trabalhar duro para remover a massa do molde em um estado semipronto (e congela rapidamente!) E consiga furar um "espeto" no barril dos espaços em branco. É mais fácil inseri-lo com antecedência, antes de despejar a massa.
Não havia moldes disponíveis? Não é um problema! Em seguida, você precisa pegar um pedaço de papel manteiga (opção: papel alumínio), esfriar um pouco na geladeira, colocando-o sobre uma assadeira (tábua de cortar). Isso é feito para que a massa não se espalhe.
Despeje a massa preparada em porções no papel, coloque um palito em cada uma. Você pode mostrar sua engenhosidade artística e dar a essas "poças" uma forma que lembra, mesmo remotamente, as imagens de galos ou outros animais emplumados.
Finalmente, uma colher comum também pode desempenhar o papel de um molde: de metal ou de madeira. O resto do procedimento é padrão.
